Enseignant(e) – Ingénierie en Hôtellerie-Restauration – BTS MHR F/H

TN France; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement éducatif de premier plan recherche un enseignant passionné pour former les futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration. Dans ce rôle, vous aurez la chance de transmettre vos connaissances sur la conception et l'aménagement des espaces professionnels, tout en intégrant des enjeux de durabilité et de sécurité. Vous contribuerez à la formation d'étudiants en les accompagnant dans l'apprentissage des normes techniques et réglementaires, et en les sensibilisant aux défis contemporains de l'industrie. Rejoignez une équipe dynamique et engageante, où votre expertise fera une réelle différence dans l'éducation des leaders de demain.

Qualifications

• Expérience en conception et aménagement d’établissements hôteliers.
• Bonne connaissance des spécificités techniques des établissements de restauration.

Responsabilités

• Former les étudiants à la conception et à la maintenance des espaces professionnels.
• Intégrer des notions de développement durable et de gestion des déchets.

Connaissances

Conception d'espaces professionnels

Ingénierie alimentaire

Développement durable

Normes de sécurité

Formation

Master en Ingénierie Hôtelière

Sciences Appliquées

Description du poste

Enseignant(e) – Ingénierie en Hôtellerie-Restauration – BTS MHR F/H, Bordeaux

Diderot Education - Campus de Bordeaux

Bordeaux, France

L'entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
• l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Description du poste

Nous recherchons un(e) enseignant(e) pour le module Ingénierie en Hôtellerie-Restauration du BTS MHR. Ce module a pour objectif de former les étudiants à la gestion technique et technologique des établissements hôteliers et de restauration, en intégrant des enjeux d’aménagement, d’équipement, de sécurité, de durabilité et d’optimisation des ressources.

Missions :

• Former les étudiants à la conception, l’aménagement et la maintenance des espaces professionnels (cuisine, salle, chambres, locaux techniques).

• Aborder les aspects liés aux équipements professionnels, à leur fonctionnement, leur choix, leur maintenance et leur intégration dans une logique de productivité, de confort et de sécurité.

• Intégrer les notions de développement durable, économies d’énergie, gestion des déchets, dans une logique d'ingénierie responsable.

• Sensibiliser aux normes d’accessibilité, d’hygiène, de sécurité et d’ergonomie dans l’implantation des équipements.

• Accompagner les étudiants dans la lecture de plans, l’analyse technique de projets, le suivi de travaux ou l’implantation de nouveaux outils/matériels.

• Travailler en lien avec les disciplines professionnelles pour relier les choix techniques aux contraintes opérationnelles et managériales.

Profil recherché

• Master en Ingénierie Hôtelière ou Sciences Appliquées
  
• Expérience en conception et aménagement d’établissements hôteliers, ingénierie alimentaire, équipements professionnels

• Bonne connaissance des spécificités techniques des établissements de restauration et d’hébergement.

• Maîtrise des normes et référentiels réglementaires applicables (ERP, sécurité incendie, HACCP, etc.).

• Capacité à rendre accessible un contenu technique à des étudiants de formation professionnelle.