Enseignant(e) en techniques culinaires F/H

Diderot Education; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Diderot Education recherche un(e) enseignant(e) en techniques culinaires pour son campus de Toulouse, à partir de septembre 2025. Le candidat devra maîtriser les techniques culinaires de base et avoir une expérience dans l'enseignement supérieur, tout en s'engageant à transmettre ses connaissances aux étudiants. Le poste propose une charge horaire variable de 1,5 à 9 heures par semaine, offrant une flexibilité adaptée à la disponibilité du candidat.

Qualifications

• Expérience préalable dans l'enseignement de techniques culinaires.
• Capacité à adapter les méthodes d'enseignement aux différents niveaux des étudiants.
• Compétences interpersonnelles et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Mettre en œuvre des techniques culinaires de base et des règles d'hygiène.
• Évaluer régulièrement les progrès des étudiants.
• Concevoir et réaliser des ateliers culinaires adaptés.

Connaissances

Pédagogie active

Création d'un environnement stimulant

Capacité d'adaptation

Rigueur

Sens de l'organisation

Formation

BAC+3 minimum

Description du poste

L'entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
• l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.
  
  

Description Du Poste

Nous recherchons un(e) enseignant(e) en techniques culinaires passionné(e) et qualifié(e) pour rejoindre notre équipe pédagogique et enseigner à nos étudiants en BTS Diététique première et deuxième années.

Le poste est à pourvoir dès la rentrée prochaine (septembre 2025), en présentiel au Campus de Toulouse.

Missions Principales

• Mettre en œuvre des techniques culinaires de base en maitrisant les règles d’hygiène: modes de préparation, de cuisson, de transformation d’un aliment brut en préparation culinaire ;
• Mettre en œuvre des techniques d’évaluation organoleptique des aliments et des préparations ;
• Veiller à la qualité nutritionnelle, organoleptique et sanitaire des préparations en respectant les règles d’organisation, d’hygiène et de sécurité ;
• Utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des constituants alimentaires pour justifier les techniques culinaires de base et l’utilisation éventuelle d’additifs alimentaires ;
• Adapter l’alimentation à différentes situations physiologiques, économiques, culturelles et cultuelles ;
• Adapter l’alimentation à différentes situations pathologiques ;
• Familiariser les étudiants avec le concept et les techniques de la cuisine de collectivité ;
• Sensibiliser au développement durable ;
• Concevoir et réalisater des ateliers culinaires adaptés au public visé ;
• Rédiger des documents techniques ;
• Maîtriser le risque sanitaire ;
• Élaborer et mettre en oeuvre des méthodes pédagogiques adaptées aux besoins et aux niveaux des étudiants ;
• Évaluer régulièrement les progrès des étudiants par le biais de contrôles continus et d'examens ;
• Participer à l'élaboration des contenus pédagogiques et des supports de cours ;
• Contribuer à la vie de l'établissement en participant à des projets transversaux.
  
  

Volume hebdomadaire entre 1,5 heures et 9 heures par semaine en fonction de vos disponibilités et de votre profil.

Profil recherché

• Titulaire d'un BAC+3 minimum
• Expérience préalable dans l'enseignement de techniques culinaires, de préférence en milieu supérieur ou professionnel
• Capacité à créer un environnement de classe stimulant et engageant : vous pratiquez une pédagogie active et inversée.
• Aptitude à adapter les méthodes d'enseignement aux différents niveaux des étudiants
• Compétences interpersonnelles et capacité à travailler en équipe
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Plaisir à transmettre ses connaissances