Enseignant(e) en Management des Arts Culinaires F/H

TN France; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un enseignant(e) en Management des Arts Culinaires à Bordeaux. Ce rôle implique de relier gastronomie et nutrition, en transmettant des compétences essentielles aux étudiants en Bachelor. Vous serez responsable de l'enseignement des techniques culinaires, de la gestion en cuisine et de la valorisation de la cuisine diététique. Rejoignez un établissement éducatif innovant qui valorise la pédagogie de projets et prépare les étudiants à des carrières enrichissantes dans le secteur culinaire. Si vous êtes passionné(e) par l'enseignement et la gastronomie, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Formation en arts culinaires ou management de la restauration.
• Expérience significative dans le domaine culinaire, idéalement en nutrition.

Responsabilités

• Enseigner le management appliqué au secteur culinaire.
• Former les étudiants sur les techniques culinaires et la cuisine santé.

Connaissances

Management des Arts Culinaires

Techniques Culinaires

Gestion de Cuisine

Nutrition

Formation

Diplôme en Arts Culinaires

Diplôme en Management de la Restauration

Diplôme en Diététique

Description du poste

Enseignant(e) en Management des Arts Culinaires F/H, Bordeaux

Diderot Education - Campus de Bordeaux

Bordeaux, France

Entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : formations en BTS, bachelor 3ème année, et Master ;
• l'EDNH : école spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : école spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Description du poste

L’EDNH recherche un(e) enseignant(e) passionné(e) pour intervenir dans le cadre du module "Management des Arts Culinaires", destiné aux étudiants en Bachelor de Diététique et Nutrition Humaine.

Ce cours vise à relier la gastronomie et la nutrition, en transmettant aux étudiants :

• Les fondements de la cuisine santé
• Les techniques culinaires de base et avancées
• Les principes d’organisation en cuisine (gestion, sécurité, hygiène)
• Le management appliqué au secteur culinaire et restauration
• La valorisation de la cuisine diététique dans des contextes professionnels (collectivités, restauration, événementiel, etc.)

L’objectif est de leur fournir les clés pour gérer un projet culinaire avec une forte dimension nutritionnelle, tout en intégrant les enjeux organisationnels et managériaux liés à ce secteur.

Profil recherché

• Formation en arts culinaires, management de la restauration, diététique, nutrition appliquée ou hôtellerie-restauration
• Expérience professionnelle significative dans le domaine culinaire, idéalement en lien avec la nutrition ou la santé
• Une expérience dans l’enseignement ou la formation est un plus