Enseignant.e en Aliments, Compositions, Transformations F/H

Diderot Education; Lille; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une école spécialisée à Lille recherche un Chargé de cours pour animer des séances en présentiel et concevoir des supports pédagogiques. Vous serez responsable de transmettre vos connaissances en diététique à des étudiants de Bac à Bac+5, dans un cadre bienveillant et innovant. Ce rôle exige un Bac+5, des compétences pédagogiques, et un goût pour l'enseignement interactif.

Prestations

Cadre bienveillant et stimulant

Équipe dynamique

Modèle pédagogique innovant

Qualifications

• Maîtrise de votre domaine (Bac+5).
• À l’aise à l’écrit comme à l’oral.
• Capacité à concevoir des cours interactifs.

Responsabilités

• Animer les séances en présentiel.
• Concevoir les supports de cours et coordonner pédagogiquement.
• Favoriser un apprentissage actif et durable.

Connaissances

Pédagogie

Communication

Rigueur

Esprit d'équipe

Curiosité

Formation

Bac+5

Description du poste

Description De L'entreprise

Diderot Éducation est l'un des groupes leader dans l’enseignement privé en France. Présent sur 8 campus à travers le pays, il se distingue par sa pédagogie active et inversée, son accompagnement individualisé des étudiants, ainsi que ses valeurs humaines fortes, centrées sur l'épanouissement et la réussite de chaque apprenant.

Sur le campus de Lille, vous rejoindrez l’une de nos trois écoles spécialisées :

• Cours Diderot (BTS, Bachelors)
• EDNH – École de Diététique et Nutrition Humaine (Bac à Bac+5)
• EGPN – École de Gestion et Protection de la Nature (Bac à Bac+5)

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre bienveillant et stimulant
• Une équipe dynamique et engagée
• Un modèle pédagogique innovant et reconnu
• Des missions formatrices, au cœur de l'évolution de l'enseignement
• Des groupes de maximum 25 étudiants par classe

Description Du Poste

Les missions

Selon Votre Profil, Vous Interviendrez En Tant Que

• Chargée de cours : vous animez les séances en présentiel à partir du cours du maître, lu en amont par les étudiants. En classe, vous encouragez l’échange, la participation et l’apprentissage par l’action, à travers des activités concrètes comme des cas pratiques ou des jeux pédagogiques.
• Maître : en plus de l’animation, vous concevez les supports de cours (contenus, syllabus, examens, corrigés) et assurez la coordination pédagogique nationale dans votre discipline.

Notre pédagogie

Les cours suivent un modèle inversé : les étudiants préparent le contenu théorique en amont, ce qui permet de consacrer le temps en classe à l’approfondissement, aux échanges et à la pratique. Vous guidez, stimulez, questionnez, pour favoriser un apprentissage actif et durable.

Syllabus Deuxième année

Le programme aborde plusieurs grands thèmes essentiels comprenant :

• Produits laitiers : caractéristiques, composition, règlementation, valeurs nutritionnelles, conséquences de la transformation, intérêts pour le consommateur, recommandations.
• Laits fermentés et fabrication du fromage : étude des procédés de transformation et des types de fromages.
• Matières grasses animales : focus sur les matières grasses laitières et autres matières grasses animales, avec leur impact nutritionnel.
• Méthodologie en ACT : comparaison nutritionnelle, réalisation d'analyses comparatives des différents produits.
• Matières grasses végétales : fabrication des huiles, qualité, margarine, et les effets des corps gras sur la santé.
• Œufs et ovoproduits : structure de l'œuf, évolution de sa qualité, valeurs nutritionnelles et étiquetage des ovoproduits.

Syllabus Troisième année

Le programme aborde plusieurs grands thèmes essentiels comprenant :

• Viandes de boucherie : structure, classification, caractéristiques, composition, règlementation, valeurs nutritionnelles, conséquences de la transformation, intérêts pour le consommateur, recommandations, qualité, labels, contamination, traçabilité et étiquetage des viandes.
• Autres produits carnés : animaux de basse-cour, abats, gibiers, charcuteries, produits à base de viande.
• Produits de la mer : classification, production, valeurs nutritionnelles, place dans la ration alimentaire, qualité, hygiène, conservation, produits à base de poisson.
• Eau : eau potable du robinet, eau en bouteille.
• Boissons alcoolisées : bières, cidres, vins, autres alcools.
• Boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA) : thé, café, infusions, composés et effets des boissons, jus de fruits et légumes, jus végétaux, apports et recommandations, sodas.
• Additifs : additifs alimentaires, focus sur les édulcorants.
• Assaisonnements : épices, herbes aromatiques, sel, condiments, aides culinaires.
• Modes d'approvisionnement : évolution de l'alimentation, enjeux nutritionnels, nouveaux aliments, perturbateurs endocriniens.

Volume d'heures

Au total, sur l'année : 29 heures pour les deuxièmes année + 15 heures pour les troisièmes année.

Profil recherché

Rémunération & Statut
Uniquement contrat de prestation. 35 euros de l'heure pour les chargés de cours.

Profil recherché
Vous maîtrisez votre domaine (Bac+5), aimez transmettre, partager, et avez le sens de la pédagogie. À l’aise à l’écrit comme à l’oral, vous savez capter l’attention. Curieux(se), rigoureux(se), investi(e), esprit d’équipe, et outils numériques maîtrisés. Les cours seront en présentiel à Lille.

Votre mission : transmettre avec passion, innover avec audace, concevoir des cours interactifs, rendre accessibles vos savoirs, travailler en équipe dans un cadre stimulant.

Vos connaissances spécifiques, notamment du BTS Diététique, seront un atout pour guider les étudiants vers la réussite et ouvrir des possibilités de stages ou ateliers dans vos structures.