Enseignant(e) d'Atelier Culinaire F / H

Diderot Education - Campus de Bordeaux; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une école de renom cherche un(e) enseignant(e) pour animer le module Atelier Culinaire dans le cadre du BTS Diététique. Le poste implique la gestion de sessions pratiques pour développer les compétences culinaires des étudiants, tout en intégrant des thèmes de durabilité et d'alimentation équilibrée. Le candidat idéal aura une formation en diététique, de l'expérience pratique et une aisance dans l'animation de groupe.

Qualifications

• Expérience en cuisine ou ateliers culinaires.
• Aisance en animation de groupe et posture pédagogique bienveillante.
• Sensibilité aux valeurs de santé publique et d'accessibilité alimentaire.

Responsabilités

• Animer des séances pratiques en cuisine pédagogique.
• Initier à la pédagogie culinaire et sensibiliser à l'alimentation durable.
• Transmettre les fondamentaux de la technologie culinaire.

Connaissances

Techniques culinaires

Animation de groupe

Sensibilité à l'alimentation durable

Formation

BTS Diététique

Description du poste

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
• l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Description du poste

Dans le cadre du référentiel 2025 du BTS Diététique et Nutrition, nous recherchons un(e) enseignant(e) pour animer le module Atelier Culinaire . Cette unité a pour objectif de développer les compétences pratiques des étudiant(e)s en techniques culinaires adaptées aux objectifs diététiques, dans une approche éducative, préventive et durable.

Animer des séances pratiques en cuisine pédagogique autour de la conception, la réalisation et la présentation de préparations culinaires équilibrées, variées et adaptées aux publics (enfants, personnes âgées, pathologies spécifiques…).

Transmettre les fondamentaux de la technologie culinaire , en lien avec les exigences nutritionnelles, sanitaires et sensorielles.

Initier à la pédagogie culinaire : ateliers participatifs, animation auprès de publics, vulgarisation des messages nutritionnels à travers la cuisine.

Sensibiliser aux enjeux de l’alimentation durable, du gaspillage alimentaire, du choix des produits , de la saisonnalité et de l’origine.

Profil recherché

Formation en diététique (BTS Diététique)

Expérience en cuisine / ateliers culinaires ou Chef avec de l'expérience en ateliers culinaires

Si chef de cuisine, expérience avec bon de commandes et connaissance règles hygiène restauration collective)

Maîtrise des techniques de cuisine de base et de leurs adaptations en diététique thérapeutique et préventive .

Sensibilité aux valeurs de santé publique, de durabilité et d’accessibilité alimentaire .

Aisance en animation de groupe, posture pédagogique active et bienveillante.

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