Enseignant(e) d'Atelier Culinaire F/H

Diderot Education; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans l'éducation recherche un enseignant passionné pour animer des ateliers culinaires. Ce rôle vous permettra de transmettre vos compétences en techniques culinaires tout en adoptant une approche pédagogique active et bienveillante. Vous aurez l'opportunité d'éduquer les étudiants sur l'importance de l'alimentation durable et de les initier à des pratiques culinaires adaptées à différents publics. Si vous êtes motivé par l'éducation et la nutrition, cette position est faite pour vous !

Qualifications

• Formation en diététique avec une expérience en cuisine ou ateliers culinaires.
• Maîtrise des techniques de cuisine adaptées aux besoins diététiques.

Responsabilités

• Animer des séances pratiques en cuisine pédagogique pour des préparations culinaires.
• Transmettre les fondamentaux de la technologie culinaire et sensibiliser à l'alimentation durable.

Connaissances

Techniques culinaires

Pédagogie active

Animation de groupe

Connaissances en diététique

Formation

BTS Diététique

Description du poste

L'entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
• l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Nous Avons Deux Statuts D'enseignants

• Un chargé de cours anime le cours en présentiel avec le groupe classe. Il s'appuie sur le cours du maître, lu en amont par les étudiants (pédagogie inversée). Il mène en classe l'activité permettant aux étudiants d'acquérir les connaissances et compétences de manière ludique (pédagogie active).
• Un maître est un chargé de cours avec d'autres casquettes : il rédige les cours, le syllabus, les examens, les corrections des examens etc. Il manage l'équipe de ses chargés de cours au niveau national pour Diderot Education.

Nous fonctionnons en pédagogie active et inversée ! Les étudiants ont accès au cours du maître (rédaction au national) AVANT le cours. Ils le lisent et arrivent en classe avec leurs questions. En face à face, vous répondez à leur interrogation puis vous animez une activité pédagogique (cas concret, serious game, ...) dans laquelle l'étudiant est au centre. Il fera par lui même et apprendra, de ce fait, bien plus. Nous sortons du cadre classique de l'enseignant derrière son bureau, qui fait un cours descendant.

Description Du Poste

Dans le cadre du référentiel 2025 du BTS Diététique et Nutrition, nous recherchons un(e) enseignant(e) pour animer le module Atelier Culinaire. Cette unité a pour objectif de développer les compétences pratiques des étudiant(e)s en techniques culinaires adaptées aux objectifs diététiques, dans une approche éducative, préventive et durable.

Missions

• Animer des séances pratiques en cuisine pédagogique autour de la conception, la réalisation et la présentation de préparations culinaires équilibrées, variées et adaptées aux publics (enfants, personnes âgées, pathologies spécifiques…).
• Transmettre les fondamentaux de la technologie culinaire, en lien avec les exigences nutritionnelles, sanitaires et sensorielles.
• Initier à la pédagogie culinaire : ateliers participatifs, animation auprès de publics, vulgarisation des messages nutritionnels à travers la cuisine.
• Sensibiliser aux enjeux de l’alimentation durable, du gaspillage alimentaire, du choix des produits, de la saisonnalité et de l’origine.

Profil recherché

Formation en diététique (BTS Diététique).

Expérience en cuisine/ateliers culinaires ou Chef avec de l'expérience en ateliers culinaires.

(Si chef de cuisine, expérience avec bon de commandes et connaissance règles hygiène restauration collective).

Maîtrise des techniques de cuisine de base et de leurs adaptations en diététique thérapeutique et préventive.

Sensibilité aux valeurs de santé publique, de durabilité et d’accessibilité alimentaire.

Aisance en animation de groupe, posture pédagogique active et bienveillante.