Enseignant(e) – Activités Technologiques d'Alimentation F/H

Diderot Education; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante s'offre à vous dans un environnement éducatif dynamique. Nous recherchons un enseignant pour un module clé en diététique, où vous aurez l'occasion de former les étudiants aux techniques culinaires tout en intégrant des aspects nutritionnels essentiels. Vous serez responsable d'enseigner les méthodes de préparation des aliments, d'analyser leur impact nutritionnel, et d'animer des séances pratiques en cuisine. Si vous êtes passionné par l'éducation et la nutrition, et que vous souhaitez inspirer la prochaine génération de professionnels dans ce domaine, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Formation Master en nutrition ou diplôme en cuisine avec 5 ans d'expérience.
• Maîtrise des technologies alimentaires appliquées à la diététique.

Responsabilités

• Enseigner les principes de préparation des aliments et techniques de cuisson.
• Organiser des séances pratiques en cuisine pour développer les compétences des étudiants.

Connaissances

Techniques culinaires

Analyse nutritionnelle

Sécurité alimentaire

Compétences pédagogiques

Formation

Master en nutrition

Diplôme en cuisine

Outils

Outils culinaires

Description du poste

Description Du Poste

Nous recherchons un(e) enseignant(e) pour le module Activités Technologiques d'Alimentation du BTS Diététique. Ce module a pour objectif de former les étudiants aux techniques culinaires et aux procédés de transformation des aliments, tout en tenant compte des aspects nutritionnels, sanitaires et gustatifs essentiels à la pratique diététique.

Missions

1. Enseigner les principes technologiques de la préparation des aliments, y compris les techniques de cuisson, de conservation, et de transformation.
2. Analyser l'impact des méthodes de cuisson et de transformation sur la qualité nutritionnelle des aliments.
3. Former les étudiants à l’utilisation des outils et technologies culinaires adaptés à la diététique.
4. Organiser et animer des séances pratiques en cuisine, afin de développer les compétences techniques des étudiants.
5. Aborder les aspects de sécurité alimentaire, en veillant au respect des normes sanitaires et hygiéniques en cuisine et en restauration.

Profil recherché

• Formation Master en nutrition + Expérience en restauration collective ou
• Diplôme en cuisine + 5 années d'expérience en restauration collective
• Maîtrise des technologies alimentaires, avec une forte sensibilité à leur application dans la diététique.
• Compétences pédagogiques pour animer des travaux pratiques et accompagner les étudiants dans leur apprentissage.