Encadrant technique d'insertion en cuisine (H/F)

LE PANIER DE LA MER BRETAGNE SUD; Penmarc'h; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de transformation alimentaire en Bretagne recherche un Encadrant technique d'insertion en cuisine. Vous serez responsable de l'organisation et de la qualité de la production alimentaire tout en accompagnant des personnes en parcours d'insertion. Une expérience en cuisine et maitrise des règles HACCP sont exigées. Contrat de 35 heures sur 4 jours avec un salaire mensuel de 2500€.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en restauration collective ou production alimentaire.
• Capacité à gérer une production artisanale ou semi-industrielle.
• Avant d'encadrer une équipe, compétences en écoute et patience requises.

Responsabilités

• Organiser et suivre la production culinaire en respectant les normes.
• Encadrer une équipe de 3 à 4 salarié-e-s en parcours d'insertion.
• Collaborer avec les partenaires d'aide alimentaire.

Connaissances

Expérience en cuisine ou agroalimentaire

Maîtrise des règles HACCP

Capacités d'organisation

Sens de l'écoute

Esprit d'équipe

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 197YSZQ - Encadrant technique d'insertion en cuisine (H/F)

Dans le cadre du développement du chantier d'insertion spécialisé dans le poisson, un nouveau projet autour de la fabrication de plats cuisinés à base de poisson à destination des associations d'aide alimentaire est créé. Ce poste s'inscrit dans une double mission : production alimentaire de qualité et accompagnement de personnes en parcours d'insertion.

Description du poste

Ce poste s'inscrit dans une double mission : - Production alimentaire de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité - Accompagnement de personnes en parcours d'insertion, pour favoriser leur retour vers l'emploi durable

Responsabilités principales

• Encadrement technique : Organiser, planifier et suivre la production culinaire (préparation, cuisson, conditionnement); veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP); gérer les approvisionnements et les stocks.
• Encadrement de l'équipe en insertion : Encadrer et accompagner une équipe de 3 à 4 salarié-e-s en parcours d'insertion; transmettre les gestes professionnels, savoir-faire et savoir-être liés à l'activité; participer au suivi des parcours avec l'équipe d'accompagnement socioprofessionnel.
• Coordination et lien avec les partenaires : Collaborer avec les structures d'aide alimentaire bénéficiaires; participer à l'amélioration continue de l'organisation du chantier.

Profil recherché

Compétences techniques :

• Expérience ou formation en cuisine ou agroalimentaire exigée (CAP Cuisine, expérience en restauration collective ou production alimentaire) minimum 5 ans
• Maîtrise des règles HACCP
• Capacités d'organisation et de gestion d'une production artisanale ou semi-industrielle

Compétences humaines et pédagogiques :

• Sens de l'écoute, patience et bienveillance
• Capacité à accompagner des publics en parcours d'insertion
• Esprit d'équipe et aptitude à travailler en lien avec un réseau de partenaires
• Travail en autonomie

Une expérience en encadrement ou accompagnement dans le secteur de l'insertion serait un plus.

Conditions de travail

• Travail en journée uniquement (env. 8h-18h avec pause, pas de week-end)
• 35 heures par semaine réparties sur 4 jours : Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi
• Ce poste est renouvelable.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Employeur

10 à 19 salariés

Candidature : Merci d'adresser votre CV et une lettre de motivation à : [e-mail] Objet : Candidature Encadrant-e Technique - Chantier Insertion Cuisine