Encadrant Pôle Restauration (H/F)

ASSOCIATION L ESCALE; Aytré; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association d'insertion recherche un Encadrant Pôle Restauration pour son restaurant. Vous serez responsable de la production de recettes, de l'organisation de l'équipe et du respect des normes d'hygiène. Une expérience en cuisine et des compétences managériales sont requises. Possibilité de travail évolutif, avantages divers et salaire brut mensuel de 2603 euros.

Prestations

Véhicule de service

Mutuelle d'entreprise

Tickets restaurant

Jours supplémentaires de congés

Accompagnement Action Logement

Qualifications

• 5 mois d'expérience indispensable
• Bac ou équivalent en cuisine requis
• Permis B requis

Responsabilités

• Elaborer de nouvelles recettes et fiches techniques
• Organiser et manager l'équipe
• Gérer les demandes et événements clients

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du service

Ouverture aux changements

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Bac pro cuisine

Permis B

Description du poste

Offre n° 196CNQW
Encadrant Pôle Restauration (H/F)

Vous recherchez un emploi sur le secteur de La Rochelle, ville côtière attractive, nous vous proposons une belle opportunité à travers un poste d'Encadrant Pôle Restauration pour son Restaurant Traiteur Planète sésame.Missions :Production restaurant / traiteur :- Elaboration des nouvelles recettes avec l'équipe et les fiches techniques associées,- Participer à la production avec et auprès des équipes (7 personnes), être le garant du respect des fiches techniques,- Organiser et planifier la production quotidienne : traiteur, restaurants, livraison à domicile,- Evaluation des besoins des denrées pour les différentes activités via l'utilisation d'un logiciel métier.Relation client :- Point d'entrée pour toutes demandes et études clients,- Réalisations des devis et des propositions commerciales pour clients particuliers/professionnels/collectivités,- Suivi et organisation des évènements extérieurs.Ressources Humaines :- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),- Organiser et manager l'équipe (cuisinière, administrative et personnel en insertion) : planification, congés, affectation.Qualités :- Dynamique et rassembleur autour de projets- Rigoureux et organisé- Très bonne connaissance des normes d'hygiène et sécuritéAutre :- Possibilité d'intervenir sur certains week-end en saison avec valorisation associée des heures effectuéesCe que nous vous proposons :- Accords Collectifs CHRS- Véhicule de service mis à disposition- Missions évolutives en fonction du profil- La mutuelle d'entreprise (part employeur 63%), des avantages CSE, des tickets restaurant, de jours supplémentaires de congés et de l'accompagnement d'Action Logement en cas de mobilité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2603.0 Euros sur 12.0 mois
• CSE
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 5 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine- Bac pro cuisine minimum Cette formation est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Aide par le travail

Employeur

100 à 199 salariés

L Escale Nouvelle-Aquitaine est une Association loi 1901, spécialisée dans l accueil, l insertion, les soins et aide à domicile.La structure comprend aujourd hui 65 services relevant du secteur social, médico-social et de l Insertion par l Activité Économique. Elle intervient sur les départements de la Charente-Maritime, des Deux-Sèvres et de la Vienne.À ce jour, l effectif est de plus de 450 salariés et 4500 usagers, clients, patients sont pris en charge.Mme Mickaël BIBARD

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