Encadrant(e) technique Atelier biscuiterie ESAT (H/F)

France Travail; Nîmes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise d'insertion recherche un(e) encadrant(e) technique pour l'atelier de biscuiterie à Nîmes. Vous serez responsable de l'autonomie professionnelle des ouvriers en situation de handicap et devez maîtriser les techniques de boulangerie-pâtisserie. Ce poste en CDD de 1 mois nécessite 3 ans d'expérience et un CAP/BEP en Boulangerie ou Pâtisserie.

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Formation CAP/BEP en Boulangerie/Pâtisserie nécessaire.

Responsabilités

• Assister les ouvriers dans la chaîne de production.
• Favoriser l'autonomie professionnelle des ouvriers en situation de handicap.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Confectionner des viennoiseries

Transmettre une technique, un savoir-faire

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Régler les paramètres des machines de cuisson

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 198QPXG - Encadrant(e) technique Atelier biscuiterie ESAT (H/F)

La mission de l'encadrant(e) technique consiste à favoriser l'autonomie professionnelle des ouvriers en situation de handicap en apportant ses compétences techniques et en participant à un processus avec des impératifs de production, le tout dans un cadre sécurisant. Son rôle est donc d'assister les ouvriers dans la chaîne de production. Il ou elle doit donc maîtriser les techniques de boulangerie-pâtisserie et avoir envie de donner du sens à son travail en transmettant ses compétences, et en accompagnant nos ouvriers dans leur projet professionnel. L'atelier emploie 25 travailleurs en situation de handicap encadrés par 3 moniteurs d'atelier.

Type de contrat : CDD - 1 Mois. Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée. Salaire :

• Selon CCNT 1951 et ancienneté

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie - Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries - Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Cette compétence est indispensable
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Aide par le travail