Employé polyvalent en restauration - Sushi & Pizza (H/F)

Cestas-Emplois; Cestas; Sur place; EUR 8 928 - 11 160; Temps partiel

Résumé du poste

Cestas-Emplois recherche deux employés polyvalents pour assurer les postes de pizzeria et de sushi dans notre structure hybride, avec une formation sur place adaptée à notre cuisine et nos spécificités.

Le poste est à temps partiel, 20 heures par semaine, principalement les samedis et dimanches, sous contrat à durée déterminée de 6 mois. Débutant accepté et permis B souhaité pour certains postes.

Qualifications

• Expérience en restauration rapide non obligatoire. Formation sur place prévue.
• Compétences en hygiène HACCP et préparation de plats simples.

Responsabilités

• Assurer le service au comptoir et la présentation des produits.
• Préparer et assembler des plats de pizzas et de sushis selon les fiches techniques.
• Entretenir et nettoyer les espaces de travail et le matériel en respectant les règles HACCP.
• Gérer les encaissements et les promotions lors des services.
• Adapter le service en fonction du volume de commandes et des pics d’activité.

Connaissances

Accueil et service

Cuisine rapide

Hygiène HACCP

Découpe poisson

Préparer pizzas

Préparer sushis

Gérer encaissement

Nettoyage cuisine

Rigueur et précision

Gestion stress

Présentation produits

Respect règles et procédures

Caisse enregistreuse

Réceptionner livraisons

Service au comptoir

Mise en place rapide

Organisation du travail

Polyvalence

Description du poste

Dans le cadre de notre évolution nous sommes à la recherche de deux employés polyvalents(H/F). Notre concept unique et hybride, allie au sein de la même structure une pizzeria et un bar à sushi sans gluten. Nous recherchons des profils motivés, sérieux, dynamiques, autonomes dotés d'un excellent sens du contact avec la clientèle. Profil avec de l'expérience en sushi ou pizzeria fortement apprécié. Nous assurerons une formation sur place afin de garantir un savoir-faire adapté à notre cuisine et nos spécificités. Le travail consiste à être polyvalent sur les deux postes, pizzeria et sushi. Elaboration des sushis, makis, california roll et bien d'autres plats, élaboration des pizzas, salades, desserts. Etre également à l'aise avec les découpes de poisson et connaître les normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

Temps de travail : 20h / semaine, samedi et dimanche. Poste en CDD 6 mois. Opportunités d'évolution vers un poste à responsabilités.

Experience: Débutant accepté.

Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité. Qualification: Employé non qualifié. Secteur d'activité: Restauration de type rapide.

Compétences

• Accueil et service au comptoir
• Nettoyage de surfaces en cuisine
• Plonge manuelle
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Utilisation de caisse enregistreuse
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Appliquer les promotions et les offres spéciales
• Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
• Assurer une présentation attrayante des produits
• Gérer les situations de stress en heure de pointe
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Procéder à l'encaissement
• Réagir rapidement aux changements de volume de commande
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Répondre aux attentes d'un client
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Utiliser des équipements de cuisine spécifiques

Qualités professionnelles

• Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.