Employé polyvalent en cuisson (H/F)

France Travail; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de restauration recherche un Employé polyvalent en cuisson pour assurer les différents types de cuissons de pains et viennoiseries. Avec une expérience d'1 à 2 ans, vous êtes passionné et autonome, disponible dès minuit. Ce contrat CDI à temps plein implique des heures de nuit et la nécessité de travailler les week-ends. Un salaire brut mensuel de 1832,17 Euros est proposé.

Prestations

CSE

Restauration

Qualifications

• Expérience d'1 à 2 ans dans la boulangerie, pâtisserie ou restauration rapide.
• Disponibilité dès minuit et expérience dans un poste similaire.

Responsabilités

• Assurer les cuissons et la qualité des produits.
• Maîtriser les techniques de fabrication.
• Garantie du respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pousse

Autonomie

Sens du service

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP ou équivalents

Description du poste

Offre n° 198MYQH
Employé polyvalent en cuisson (H/F)

Actualisé le 01 octobre 2025
Employeur handi-engagé

Nous recrutons un cuiseur en boulangerie, pâtisserie (H/F) ou un Employé qualifié de restauration (H/F) pour notre enseigne partenaire BO&MIE. Vous êtes disponible dès minuit, le matin ainsi que le week-end. Les heures de nuit sont rémunérées selon les dispositions légales en vigueur.

L'enseigne BO&MIE est née de la passion et du goût de l'authenticité. BO&MIE commence par l'histoire de deux fondateurs passionnés de gastronomie Magali et Jean-François qui ont pour objectif de faire de la Boulangerie et de la Pâtisserie 100% artisanale et 100% faite maison.

Vos futures missions :

• Assurer les différents types de cuissons, pains, viennoiseries ainsi que la gamme de snacking salée, salades...
• Maîtriser les différentes techniques de fabrication : viennoiseries, snacking salé à réaliser à partir de fiches techniques
• Lancer la production à partir des fiches de consignes (quantités, types de produits à réaliser, planifier et organiser les relances
• Respecter les fiches de fabrication (ingrédients, poids, quantités)
• Veiller au bon approvisionnement du magasin en fonction des heures de vente et participer à la mise en place des produits en vitrine

Qualité, hygiène et sécurité alimentaire :

• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
• Être garant de la qualité et de la fraicheur des produits (vérification des DLC, stockage à température...)
• Nettoyer la zone de production, son poste de travail ainsi que les ustensiles
• (re)conditionner des produits frais, secs et les ranger dans la bonne zone de stockage
• En fin de service, ranger et préparer la production du lendemain
• Prévenir le responsable de tout dysfonctionnement et solliciter son appui

Les qualités et compétences que nous recherchons :

• Vos êtes passionné(e), vous pouvez transmettre votre enthousiasme et votre bonne humeur
• Vous êtes autonome, vous avez le sens du service et du travail en équipe
• Vous maîtrisez les différentes techniques de pousse, de fermentation et de cuisson
• Vous avez une expérience d'1 à 2 ans dans la boulangerie, la pâtisserie, la restauration rapide et le snacking acquise à un poste similaire
• Vous pouvez vous rendre disponible dès minuit

Informations complémentaires :

• Ce poste est à pouvoir en service continu dès minuit ou 02h45 le matin jusqu'à environ 07h30 ou 08h45 environ (par périodes de travail de 8 heures avec une pause déjeuner)
• La boutique sera ouverte tous les jours, il sera nécessaire de travailler les week-ends (les samedis et dimanches)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 1832.17 Euros sur 13.0 mois
• CSE
• Restauration

Profil souhaité :

• 1 An(s) d'expérience dans la boulangerie, la pâtisserie ou la restauration
• CAP, BEP et équivalents

Compétences :

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

SSP The Food Travel Experts. Nous sommes experts dans la création et l'exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage.
L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP. Nous appliquons le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion.