Employé polyvalent de restauration collective

TN France; Hauts-de-France; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante dans le domaine de la restauration collective vous attend. Ce poste polyvalent vous permettra de mettre en pratique vos compétences culinaires tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez à la production de plats, à l'élaboration de menus et à l'organisation d'événements, tout en contribuant à l'amélioration de la qualité des services de restauration. Si vous êtes organisé, rigoureux et disponible, cette position est faite pour vous. Rejoignez une équipe dynamique et faites la différence dans le secteur de la restauration collective.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective.
• Connaissances approfondies en hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Produire des plats en respectant les normes d'hygiène.
• Participer à l'organisation d'événements et à la réception des marchandises.

Connaissances

Techniques culinaires de collectivité

Méthode HACCP

Législation en sécurité alimentaire

Capacités d'organisation

Rigueur

Disponibilité

Description du poste

Employé polyvalent de restauration collective, Pas-de-Calais

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Confirmé

Descriptif de l'emploi

Réaliser la production de la cuisine centrale dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sous la responsabilité des responsables de cuisine.

Missions / conditions d'exercice

• Participe à la production des plats et à l'élaboration des menus
• Applique les procédures d'entretien et de nettoyage des plans d'entretien
• Participe à l'entretien des locaux et matériels
• Participe à l'organisation des événements (repas des aînés, goûter estival)
• Contrôle la réception des marchandises et l'expédition des produits finis
• Applique les normes d'hygiène en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire
• Développe la qualité de la prestation restauration
• Participation ponctuelle et périodique à des actions autres que celles assurées dans le cadre de sa mission habituelle

Profils recherchés

• Maîtriser les techniques culinaires de collectivité
• Maîtriser la méthode HACCP et la législation en sécurité alimentaire
• Maîtriser la technologie des matériels utilisés
• Capacités d'organisation, rigueur et disponibilité