Employé libre-service boulangerie et boucherie (H/F) - CDI Temps plein

Costco France; Mulhouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande chaîne de distribution à Mulhouse recherche un(e) employé(e) libre-service pour la boucherie et la boulangerie. Les responsabilités incluent la préparation des aliments et le respect des règles d'hygiène. Une première expérience dans les métiers alimentaires et des diplômes en boulangerie/boucherie sont souhaités. Savoir faire preuve de rigueur et avoir un bon sens du contact client sont essentiels.

Qualifications

• Une première expérience dans les métiers alimentaires est un plus.
• Diplôme dans la boucherie ou boulangerie souhaité.
• Aucune habilitation nécessaire.

Responsabilités

• Préparer des aliments pour la vente.
• Couper et préparer la viande crue.
• Préparer et cuire des produits de boulangerie.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Rigueur

Attention

Contact client

Formation

CAP/BEP Boulanger

CAP/BEP Pâtissier

CAP/BEP Boucher

Description du poste

Description du poste :

Costco Mulhouse recrute un ou une employé.e libre-service boucherie et boulangerie en 35h

Le commis préparation alimentaire est en charge de la préparation d’aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.

Tâches communes:

• Garantit un haut niveau de service, et particulièrement un accueil chaleureux et courtois aux membres.
• Garantit une préparation des aliments dans le respect des recettes et/ou procédures de Costco, afin de garantir la satisfaction des membres.
• Respecte les procédures de sûreté et de sécurité. S’assure que les règles d’hygiène sont respectées.
• Effectue les tâches exigées par les normes de propreté, le maintien des températures adéquates, les dates de péremption.
• Inspecte et assemble les équipements utilisés le soir précédent. Met les stocks sur les présentoirs pour répondre aux besoins journaliers et assure la rotation des produits.
• Respecte les normes du service en matière de production et de qualité et d’uniformité du produit fini.
• Participe au bon fonctionnement du département alimentaire préparé et autres revenus, et plus généralement à celui de l’entrepôt.
• Aide au besoin d’autres services de l’entrepôt.

Principales tâches en boucherie:

• Coupe et prépare la viande crue pour la vente en utilisant les outils adaptés.
• Reçoit et assure la rotation de viande dans la chambre froide.
• Utilise si nécessaire les machines comme celle à attendrir ou celle à attacher les rôtis.
• Aide à l’emballage et à la mise en place dans les présentoirs. Aide à la réalisation du plan de vente mis en place par le manager du service.
• Installe et s’occupe de la présentation des produits de la mer comme décrit dans le manuel spécifique.

Principales tâches en boulangerie:

• Prépare et cuit au four des produits de boulangerie en grande quantité selon les recettes de Costco.
• Manipule des contenants de taille industrielle et des machines spécifiques telles que machine à pâte, la doseuse à muffin, le mélangeur industriel, la presse à tarte, etc.
• Roule, coupe et taille la pâte pour la fabrication des pains et des pâtisseries. Transfère les produits dans les chambres de fermentation.
• Effectue et contrôle les cuissons.
• Assemble, Glace, garnit et décore les gâteaux. Utilise pour cela le matériel approprié (spatule, poche à douilles, etc…)
• Crée des bordures, des illustrations et des messages sur les gâteaux selon les recettes, modèle et procédures de production de Costco.
• Lit les commandes spéciales de gâteaux effectuées par les membres afin de déterminer les saveurs, couleurs, motifs décoratifs et messages personnalisés à utiliser pour les gâteaux. Contacte le membre par téléphone pour davantage de précision si nécessaire.
• Coupe des fruits frais destinés à la fabrication des produits.
• Assemble les boites de cartons et autres emballages puis les transfère vers l’aire appropriée (chambre froide, chambre de produits congelés, aire d’emballage).

Qualifications souhaitées:

Une première expérience des métiers alimentaires est un plus.

Un diplôme peut être un plus :

• En boulangerie: CAP/BEP Boulanger, CAP/BEP Pâtissier
• En Boucherie: CAP/BEP Boucher

Habilitations nécessaires:

Aucune. Des formations spécifiques pourront être dispensées aux candidats sans expérience.

Qualités requises:

Faire preuve de rigueur, d’attention, de méthode, et de sens du contact client.