Employé/Employée de chai H/F URGENT (H/F)

CARDARELLI; Massugas; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise viticole à Massugas recherche un employé de chai H/F. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative en vinification, comprendre les analyses œnologiques, et être capable d'organiser un travail efficace. Les missions incluent la participation aux travaux de chai, le respect des protocoles de qualité, et la collaboration avec l'équipe technique. Ce poste en CDI est à pourvoir immédiatement, avec une rémunération à définir.

Qualifications

• Expérience significative en vinification exigée.
• Connaissances en dégustation et compréhension des profils aromatiques.
• Aptitude à organiser un planning de travail.

Responsabilités

• Participer à l'ensemble des travaux de chai.
• Assurer le respect des protocoles qualitatifs.
• Organiser et planifier un programme de travail claire.

Connaissances

Agir rapidement en cas de problème technique

Analyser la qualité des raisins ou des moûts

Conduire et contrôler un procédé de fermentation

Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification

Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin

Développer ses compétences en œnologie

Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool

Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés

Organiser ou surveiller des phases de fabrication

Réaliser des opérations de vinification

Formation

Expérience en vinification

Description du poste

Offre n° 200WKTD
Employé/Employée de chai H/F URGENT (H/F)

Vignobles Cardarelli, vigner récoltants engagés installés à Massugas depuis 1949 au cœur du vignoble Bordelais. Nous avons également créé une société de négoce alliant achat de raisins afin de pouvoir élaborer des cuvées variées et proposons en complément des prestations de mise en bouteilles sur plusieurs appellations assurant un service complet, faisant de nous une entreprise polyvalente.

Missions : - Participer à l'ensemble des travaux de chai : réception de vendanges, pressurage, soutirage, écoulage, assemblages. - Suivre les étapes de vinification et assurer le respect des protocoles qualitatifs. - Lire, comprendre et appliquer les analyses œnologiques pour adapter des actions au chai. - Organiser et planifier un programme de travail clair et efficace. - Réaliser les opérations courantes : nettoyage, entretien du matériel, hygiène stricte des installations. - Contribuer aux dégustations techniques et aider aux décisions d'ajustement des vins. - Travailler en étroite collaboration avec le maître de chai et l'équipe technique.

Profil recherché : - Expérience significative en vinification exigée. - Une expérience préalable au sein de structures de grande taille est un atout majeur. - Connaissances en dégustation et compréhension des profils aromatiques et des équilibres du vin. - Capacité à lire et interpréter les analyses pour orienter les actions au chai. - Aptitude à organiser un planning de travail et à coordonner les tâches. - Ponctualité, sens de l'organisation et attitude positive indispensable. - Motivation, implication et esprit d'équipe.

Conditions : Poste à pourvoir : immédiatement, Type de contrat : CDI avec période d'essai, Rémunération : à définir.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaine Travail en journée
Salaire

• à définir

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Agir rapidement en cas de problème technique
• Analyser la qualité des raisins ou des moûts
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation
• Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
• Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
• Développer ses compétences en œnologie
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• Elaborer un assemblage ou une cuvée
• Gérer le planning de production des cuvées
• Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
• Organiser ou surveiller des phases de fabrication
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Culture de la vigne