Employé de Restauration Collective H/F

OPEN EMPLOI 69; Vernaison; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mission passionnante vous attend dans un environnement dynamique où vous serez responsable de la production culinaire au sein d'une équipe. Vous aurez l'opportunité de préparer des plats savoureux tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste polyvalent vous permettra de participer à la logistique du site, à la gestion des stocks et à la plonge. Si vous êtes dynamique, polyvalent et aimez travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez-nous pour contribuer à un service de qualité dans un cadre agréable.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et la qualité des plats.
• Participer à la logistique et au nettoyage des locaux.
• Appliquer les règles HACCP et de sécurité.

Connaissances

Préparation culinaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Logistique de site

Travail en équipe

Formation

Diplôme en restauration

Formation HACCP

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

Votre agence d'intérim et de recrutement Open Emploi / EPI a une mission pour vous ! Ou a un poste en CDI à vous proposer !

Nous recherchons un employé de restauration collective H / F à Vernaison

Assurer la production culinaire

• Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper...)
• Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle
• Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués part les fiches techniques existantes, chef d'équipe ou le chef de cuisine

Participer à la logistique du site

• Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons
• Participer aux inventaires mensuels
• Participer à la plonge vaisselle et batterie
• Participer au nettoyage des locaux et du matériel
• Trier les déchets

Appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité

• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures...)
• Appliquer les règles HACCP (Conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, pats témoins...)
• Appliquer les procédures de traçabilité des denrées de de gestion des non-conformités
• Respecter les règles de sécurité, le port d'équipements de protection individuelle et les protocoles d'utilisation du matériel

Participation au service

• Mettre en place et approvisionner la zone de distribution
• Ranger la zone de distribution
• Peut éventuellement s'occuper de la caisse

Profil recherché

Diplôme ou expérience en tant qu'employé de restauration

Formation obligatoire : HACCP

Profil : Polyvalent, dynamique et esprit d'équipe

Salaire : selon convention de l'entreprise

Horaires actuels :

Semaine A : Mardi, Mercredi, Jeudi — 8h à 20h

Semaine B : Lundi, Vendredi, Samedi, Dimanche — 8h à 20h