EHPAD VAL DE NESTE - CUISINIER / ASL

VYV 3 Terres d'Oc; Occitanie; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une EHPAD à Hautes-Pyrénées recherche un cuisinier pour assurer la production culinaire et contribuer au bien-être des résidents. Le candidat sera responsable de la préparation des repas en suivant les règles d'hygiène et de sécurité, tout en ayant une expérience en milieu médico-social. Être diplômé en cuisine (CAP ou BEP) est requis pour ce poste.

Qualifications

• Expérience en établissement médico-social ou sanitaire souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à réaliser des préparations culinaires variées.

Responsabilités

• Réaliser des préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Préparer et servir des plats aux résidents.
• Contribuer au bien-être et à l'accompagnement des résidents.

Connaissances

Techniques de production culinaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Service à la clientèle

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Description du poste

EHPAD VAL DE NESTE - CUISINIER / ASL, Hautes-Pyrénées

VYV 3 Terres d'Oc

Hautes-Pyrénées, France

Vos missions

Description de la mission

Le cuisinier réalise l’ensemble de la prestation culinaire d’un établissement médico-social ou sanitaire, ou les préparations relevant de sa partie, en fonction de l’organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine.

Il met en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Production culinaire

• Réaliser des préparations préliminaires
• Exécuter des recettes à partir de fiches techniques
• Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
• Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification)

Distribution

• Préparer le matériel de service
• Dresser et envoyer des plats - servir les résidents en salle à manger
• Mettre en valeur les présentations

Agent des services logistiques

Rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction de l'établissement, l'agent des services logistiques assure selon son affectation des travaux d'hygiène, d'entretien, de service restauration, de manutention et autres tâches simples.

L’agent des services logistiques contribue au bien-être et à l’accompagnement des résidents.

Profil recherché

• Cuisinier - CAP, BEP Cuisine
• Agent des services logistiques
• Expérience en établissement médico-social