Responsable des opérations eaux de vie F/H

DE CORGNOL & AGNES; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante et respectée dans l'industrie des Vins et Spiritueux recherche un responsable des opérations eaux-de-vie. Dans ce rôle, vous serez chargé de planifier et de gérer les opérations quotidiennes, de superviser une équipe, et de garantir la qualité des produits tout en développant de nouveaux produits. Avec une expérience significative et une formation solide, vous contribuerez à la stratégie de l'entreprise et à sa transition écologique. Si vous êtes passionné par le secteur et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• 10 ans d'expérience dans l'industrie des Vins et Spiritueux.
• Formation BAC+5 minimum, idéalement en Œnologie.

Responsabilités

• Planifiez et gérez les opérations quotidiennes des eaux-de-vie.
• Assurez la qualité des produits et développez de nouveaux produits.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification des opérations

Connaissance des vins et spiritueux

Gestion budgétaire

Maîtrise de l'anglais

Rigueur

Curiosité intellectuelle

Formation

BAC+5 en Agri/Agro ou diplôme d'Œnologue

Outils

Excel

ERP

Description du poste

Localisation : Charente- Référence : ROE02-CC/DCA

POSTE ET MISSION :

Rattaché(e) au Directeur des opérations eaux-de-vie, de manière autonome, vous :

• Planifiez les opérations eaux-de-vie quotidiennes :
• Managez l'équipe d'agents de chai et organisez leurs activités quotidiennes (réception des eaux-de-vie, mise en fûts, exécution des assemblages, filtration) pour assurer une livraison des produits à la mise en bouteilles.
• Assurez de disposer des ressources nécessaires pour répondre aux prévisions de ventes (fûts, espace de stockage, ressources humaines, équipements, liquides, etc).
• Pilotez les flux nécessaires : organisation des livraisons, planification des réductions, finitions et filtrations en fonction du plan de production de la mise en bouteilles.
• Préparez et gérez les budgets liés aux opérations eaux-de-vie (Opex).
• Réalisez les assemblages et gérez la qualité des stocks :
• Gérez l'approvisionnement des eaux-de-vie.
• Respectez le style de chaque marque lors de la réalisation des assemblages.
• Garantissez la qualité organoleptique des eaux-de-vie et des produits finis.
• Gérez les activités d'assemblage pour correspondre au business plan.
• Dégustez régulièrement le stock d'eaux-de-vie lot par lot pour assurer le suivi du vieillissement dans une démarche d'amélioration et d'excellence.
• Développez de nouveaux produits et en assurez le suivi technique.
• Assurez l'intégrité des systèmes :
• Garantissez les systèmes de sécurité, de santé, d'environnement, de qualité et de sécurité alimentaire pour le département eaux-de-vie.
• Participez à la digitalisation du site.
• Travaillez avec l'animateur QHSE pour mettre en place et déployer le système qualité.

En soutien technique du Directeur des Opérations eaux-de-vie et avec une montée en compétences progressive, participez à la mise en place de la stratégie eaux-de-vie (achats, relations contractuelles, gestion des stocks).

En tant que personne de contact, participez aux groupes de travail des instances locales (BNIC, SMC, etc.) et jouez en interne un rôle de support pour les équipes Marketing et Commerciales dans la connaissance des produits.

Accompagnez également les viticulteurs et distillateurs dans leur transition écologique.

Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative.

Profil recherché :

De formation supérieure technique de type BAC+5 minimum (Ecole d'Ingénieur Agri/Agro ou parcours universitaire), idéalement complétée par un diplôme d'Œnologue, vous justifiez d'une expérience professionnelle réussie d'au moins 10 années au sein de l'industrie des Vins et Spiritueux.

Votre goût du travail d'équipe, votre rigueur, votre curiosité intellectuelle ainsi que vos qualités humaines et managériales seront d'importants atouts pour mener à bien votre mission et évoluer dans vos fonctions.

Durant votre parcours, vous avez acquis une connaissance des principaux standards Qualité et démontré votre agilité avec les chiffres.

La maîtrise de l'anglais ainsi qu'une bonne sensibilité informatique (très bonne maîtrise d'Excel et bonne compréhension des ERP) sont impératives.

Pour répondre à cette offre, adressez votre candidature en toute confidentialité, sous la référence ROE02-CC/DCA.