Gestionnaire Hôtellerie et Restauration H / F

Armée de l'Air et de l'Espace; Grenoble; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Armée de l'Air et de l'Espace recherche un Gestionnaire en hôtellerie et restauration à Grenoble. Vous serez responsable de la restauration collective et de hautes prestations gastronomiques, tout en garantissant l'hygiène et la sécurité. Ce poste implique la gestion des cercles et organismes rattachés, avec un rôle clé dans l'organisation et la présentation du service.

Qualifications

• Expérience en gestion de la restauration collective et gastronomique.
• Compétences en comptabilité et organisation du travail.

Responsabilités

• Chargé de la restauration collective et des prestations gastronomiques.
• Gestion des cercles, mess et organismes rattachés.
• Suivi du budget et garantie de l'hygiène.

Connaissances

Gestion de la restauration

Hygiène et sécurité

Description du poste

L'armée de l'Air et de l'Espace a pour mission d'assurer la sécurité du territoire et le maintien de la paix. Notre plan stratégique s'articule autour de 3 missions :

1. Protéger, les français à l'intérieur de nos frontières et au-delà,
2. Intervenir, par le déploiement d'actions immédiates,
3. Dissuader, notamment par la mise en oeuvre de la composante aéroportée de la dissuasion nucléaire.

L'armée de l'Air et de l'Espace compte près de 40 500 militaires.

Votre rôle en tant que gestionnaire en hôtellerie et restauration :

• Vous êtes chargé de la restauration collective (cuisine, magasin, service en salle), ainsi que de très hautes prestations gastronomiques : votre savoir-faire est apprécié par la collectivité ainsi que par les plus hautes autorités de l'État.
• Vous assurez la gestion et le bon fonctionnement des cercles, mess et organismes rattachés (préparation des repas, composition des menus, approvisionnements, comptabilité, organisation du travail, présentation du personnel et des locaux).
• Vous vous portez garant de l'hygiène et de la sécurité.
• Vous gérez les organismes de restauration ou d'hôtellerie et assurez le suivi du budget et du badge client.
• Vous êtes adjoint au chef du service de soutien de vie.

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Poste de Gestionnaire H/F à Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France.