Second / Seconde de cuisine (H/F)

POLE EUROPEEN DU CHEVAL; Reignier-Ésery; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Pôle Européen du Cheval recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre sa brigade. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks, et de l'application des normes d'hygiène. Ce poste nécessite une formation en cuisine, une expérience similaire, et un sens du service et du travail en équipe.

Qualifications

• Formation en cuisine / CAP ou équivalent.
• Expérience souhaitée dans un poste similaire.
• Capacité à travailler sur des volumes variables selon l'activité.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation et l'envoi des plats.
• Participer à la gestion des stocks et appliquer les normes d'hygiène.
• Encadrer l'équipe en l'absence du Chef.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Autonomie

Formation

CAP ou équivalent

Description du poste

DescriptionNous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) pour rejoindre notre brigade et participer à une restauration de qualité, en lien avec nos événements sportifs et séminaires d'entreprise. Description de l'entreprise : Le Pôle Européen du Cheval est un complexe sportif de haut niveau dédié aux sports équestres et à l'accueil de séminaires d'entreprise. Il dispose d'un restaurant type bistrot, d'un self et de plusieurs espaces de restauration événementielle. Planning variable selon les événements de la semaine (toujours 2 jours de repos par semaine) Vos missions : - Assister le Chef de cuisine dans la préparation et l'envoi des plats - Participer à la gestion des stocks - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) - Encadrer l'équipe en l'absence du Chef - Participer aux prestations traiteur lors des événements et séminaires Profil recherché : - Formation en cuisine / CAP ou équivalent - Expérience souhaitée dans un poste similaire - Sens du travail en équipe et du service - Organisation, rigueur et autonomie - Capacité à travailler sur des volumes variables selon l'activité

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 1 An(s)
  
  

Savoirs et savoir-faire

• Dresser des plats pour le service
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  
  

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Travailler en équipe
  
  

Formations

• CAP, BEP et équivalents
  
  

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)