Cuisinier de Collectivité (H/F)

confidential; Lunel-Viel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un Ehpad à Lunel-Viel recherche un Cuisinier Autonome pour un remplacement du 5 au 22 août. Le candidat sera responsable de la préparation des repas pour 65 personnes, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Une expérience en collectivité et la maîtrise des normes HACCP sont requises.

Prestations

Avantages en nature

Primes

CET

Qualifications

• Expérience avérée en collectivité.
• Maîtrise des textures modifiées.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets pour environ 65 personnes.
• Élaborer les menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Organisation

Description du poste

THEDRA MONTPELLIER recherche pour le compte de son client, un Ehpad à Lunel-Viel, un Cuisinier Autonome (H/F) pour un remplacement du 5 au 22 août.

Vous serez en charge de préparer et cuisiner des mets pour environ 65 personnes selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et la charte qualité de l'établissement.

1. Élaborer les menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques des résidents
2. Préparer les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
3. Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
4. Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la propreté des locaux
5. Participer à l'amélioration continue de la qualité des repas servis

Emploi du temps : Horaires : semaine en roulement - 3 jours/4 jours. Journée de 10h de travail : 7h/19h30.

Profil recherché : Expérience avérée en collectivité, maîtrise des textures modifiées, maîtrise des normes HACCP, capacité à travailler de manière autonome, créativité et sens de l'organisation.

Salaire : de 13 EUR à 14 EUR par heure + avantages en nature, primes, CET.

L'entreprise

Thedra, filiale du Groupe Interaction, spécialiste du recrutement et de l'intérim en hôtellerie/restauration.