Chef Gérant H/F

TN France; Mandres-les-Roses; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un Chef gérant passionné pour diriger une équipe et offrir une expérience culinaire de qualité. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion autonome de la cuisine, garantissant une alimentation saine et locale pour les résidents. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement inclusif, avec des perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement. Si vous êtes motivé par la gastronomie et le service, cette position est faite pour vous.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantages en nature (repas)

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe et gérer les plannings.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion budgétaire

Communication

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion de commandes

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Mandres-les-Roses (94) en contrat CDI à temps complet.

Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 81 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux via notre logiciel,
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• Participer à la vie de l’établissement de santé,
• Assurer une bonne communication avec le client,
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• Un CDI à temps plein basé à Mandres-les-Roses (94)
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
• Rythme de travail : 7h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours), + un week-end sur deux de repos + 16 RTT
• Prime sur objectif + primes mensuelles + 13ème mois + CSE
• Perspectives d’évolutions vers des postes fixes et/ou d’encadrement régional
• Avantages en nature (repas), participation aux frais de transport en commun, mutuelle

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.