Alternant(e) Référent(e) hygiène Restaurants F/H

TN France; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise engagée recherche un Alternant(e) Référent(e) Hygiène pour rejoindre son équipe à Marseille. Dans cette mission, vous serez chargé(e) de veiller au respect des normes d'hygiène au sein des restaurants, en déployant des plans de maîtrise sanitaire et en sensibilisant les équipes. Ce poste vous permettra de développer vos compétences dans un environnement dynamique, tout en contribuant à la qualité et à la sécurité alimentaire. Si vous êtes un(e) leader inspirant(e) avec une passion pour l'hygiène et la qualité, cette alternance est faite pour vous.

Prestations

13ème mois

Chèques Noël

Tickets restaurant

Qualifications

• Préparation d’un master spécialisé QHSE ou école d’ingénieur.
• Maîtrise des normes HACCP et microbiologie alimentaire.

Responsabilités

• Suivi du respect des normes d'hygiène dans les cuisines.
• Déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et audits d'hygiène.

Connaissances

Normes HACCP

Microbiologie alimentaire

Leadership

Orientation client

Formation

Master spécialisé QHSE

École d’ingénieur

Description du poste

Alternant(e) Référent(e) hygiène Restaurants F/H, Marseille

Marseille, France

Informations générales

Alternant(e) Référent(e) hygiène Restaurants F/H, Contrat d'apprentissage 24 mois, Marseille, France, Temps complet, Moins de 2 ans, Siège / Fonction support, BAC + 4 / 5

Votre mission :

Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui place ses collaborateurs au cœur de ses projets ? Vous souhaitez mettre en œuvre une politique Hygiène et Qualité alliant sens et développement des compétences ?

Nous recrutons notre nouvel/nouvelle Alternant(e) Référent(e) Hygiène Restaurants.

Au sein de la Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, vous intégrerez le Service Qualité & Hygiène pour nos restaurants.

Vous serez rattaché(e) à un(e) référent(e) hygiène PACA et aurez en charge, pour votre périmètre, le suivi du respect des normes d'hygiène dans une série de cuisines. Vos responsabilités incluront le déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), la vérification de sa mise en œuvre, la gestion des dossiers d’agrément, la participation aux plans de prélèvements, la réalisation d'audits et visites d'hygiène, ainsi que la gestion des crises et incidents de sécurité alimentaire.

En tant que référent(e), vous conseillerez et sensibiliserez les équipes des restaurants aux BPH et au PMS.

Votre profil :

Vous êtes en préparation d’un master spécialisé QHSE ou école d’ingénieur, recherchez une alternance de 12 à 24 mois, et maîtrisez les normes HACCP et microbiologie alimentaire. Vous êtes un(e) leader inspirant(e), adaptable(e), orienté(e) client, et appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance.

Les avantages :

• Durée de contrat : 24 mois minimum
• Rythme d'alternance : 2 semaines école / 2 semaines entreprise
• Date de début : 1/09/2025
• Secteur géographique : Marseille
• Avantages : 13ème mois, chèques Noël, tickets restaurant

Qui sommes-nous ?

Elior, filiale d'Elior Group, est le leader en restauration collective en France, avec plus de 25 ans d'expérience. Nous comptons 17 000 collaborateurs engagés, répartis dans 3 500 restaurants à travers la France. Rejoignez-nous pour exprimer votre passion et évoluer dans un groupe valorisant le collectif et la réussite.

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