Cuisinier / Cuisinière en collectivité (H/F)

ADAPTATRIP; Ventavon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise engagée recherche un cuisinier passionné pour préparer des repas adaptés aux personnes ayant un handicap intellectuel. Dans ce rôle, vous serez responsable de la conception de menus créatifs, de la cuisson de plats savoureux et du respect des normes de qualité et d'hygiène. Si vous êtes motivé par l'idée de contribuer à des séjours de vacances enrichissants et que vous avez une expérience en cuisine, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe dynamique et faites la différence dans la vie des autres grâce à votre passion pour la gastronomie.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine professionnelle.
• Diplôme de CAP ou équivalent en cuisine.

Responsabilités

• Préparation des menus et des repas selon les thématiques.
• Respect des normes HACCP et nettoyage des zones de préparation.

Connaissances

Suivi des stocks

Conception de recettes

Cuisson des viandes

Définition des besoins en approvisionnement

Entretien des équipements de cuisine

Organisation des commandes

Réception des produits

Respect des normes QHSSE

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

DescriptionNous recherchons un cuisinier / une cuisinière diplômé(e) pour nos séjours de vacances adaptées pour des personnes ayant un handicap intellectuel. Principales missions : - Préparation des menus, des repas et des collations en fonction des thématiques en lien avec le directeur - Respect des normes HACCP - Nettoyer les zones de préparation et de distribution (chaude et froide)

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 1 An(s)
  
  

Savoirs et savoir-faire

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organiser le traitement des commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  
  

Formations

• CAP, BEP et équivalents
  
  

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)