2025.29 RESPONSABLE CAFETERIA MULTISERVICES

CROUS Grenoble; Saint-Quentin-sur-Isère; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante se présente au sein d'un établissement public administratif, dédié à l'amélioration des conditions de vie des étudiants. Ce poste dynamique dans la restauration universitaire implique d'évaluer les besoins en produits alimentaires, d'assurer un service de qualité et de respecter les normes d'hygiène. Vous rejoindrez une équipe engagée à offrir une expérience culinaire exceptionnelle aux étudiants. Si vous êtes passionné par la gastronomie et le service, cette position est faite pour vous. Rejoignez ce cadre stimulant et contribuez à un environnement propice à l'épanouissement des étudiants.

Qualifications

• Expérience en restauration ou service alimentaire souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Évaluer les besoins en denrées et produits finis.
• Assurer un service de qualité et un bon accueil.
• Participer à l'organisation des prestations traiteur.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Connaissance des techniques de conservation

Aptitude à travailler en équipe

Connaissance des règles de sécurité alimentaire

Formation

Diplôme en cuisine ou restauration

Outils

Matériel d’entretien

Logiciels de caisse

Description du poste

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• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : CROUS Grenoble
  CROUS GRENOBLE ALPES

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
• Management Non renseigné
• Télétravail possible Non renseigné

· Évalue, quotidiennement, les besoins de la VAE en denrées et produits finis, en relation avec l’UCP, le pôle froid et le magasin central,

· Fait des propositions pour faire évoluer les prestations vers les attentes de nos usagers,

· Assure un service et un accueil de bonne qualité,

· Participe à la mise en place du service,

· Participe éventuellement à l’organisation des prestations traiteur,

· Tient la caisse selon les consignes du régisseur,

· Assure un bon suivi des stocks intermédiaires : Réception, ventes, pertes et stock final,

· Participe aux opérations de nettoyage des locaux et des équipements,

· Veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur,

· Applique les préconisations du plan de maîtrise sanitaire en place,

· Assure éventuellement les remplacements dans les autres points de vente de l’unité de gestion.

Profil recherché

Connaissances techniques

• Savoir-faire culinaire,
• Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage,
• Connaissance du fonctionnement des caisses,
• Aptitude à travailler en équipe,
• Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur.

Savoir-faire

• Mise à jour des connaissances culinaires,
• Tenue d’une caisse,
• Formation sur les produits et denrées,
• Informatique,
• Technique du matériel d’entretien et d’utilisation des EPI.

Savoir-être

• Capacités organisationnelles (priorisation, anticipation, rigueur, méthode),
• Sens du travail en équipe et force de proposition,
• Qualités relationnelles, capacités d’écoute,
• Discrétion professionnelle.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

[e-mail] renseignement sur le poste

Qui sommes-nous?

Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l’enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie des 100 000 étudiants de l’académie de Grenoble au travers de la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social), de l’hébergement et de la restauration étudiante, de l’action culturelle et l’appui aux initiatives étudiantes. Doté d’un budget de plus de 50 M€ (hors bourses sur critères sociaux), il compte 572 personnels, fonctionnaires et agents sous contrat de droit public, sur les cinq sites universitaires de Grenoble, Valence, Chambéry, le Bourget, Annecy.

Descriptif du service

Missions de l’unité de gestion Campus Est Restauration
L’Unité de Gestion Campus Est Restauration est en charge de la mission restauration sur le campus de Saint Martin D’Hères au sein du CROUS Grenoble Alpes. Elle se compose d’une Unité de production centrale, de 4 restaurants universitaires, un restaurant bistronomique, 14 cafétérias avec un effectif de 125 titulaires de différents statuts (ASU, ITRF, CDI de droit public) et 50 vacataires étudiants.

L’Unité de Gestion Campus Est Restauration assure essentiellement la restauration des étudiants et des personnes universitaires et se doit de répondre aux différentes sollicitations en matière de prestation traiteur en faveur du milieu universitaire.

Responsable Brasserie-Cafétéria et Multiservices
Placé(e) sous la responsabilité de la /du chef(fe) de cuisine, il/elle aura en charge la responsabilité de l’organisation et de la gestion de la VAE Intermède.

Catégorie B

Ouvert aux fonctionnaires et contractuels (recrutement en CDI)

Echelle du poste (pour les DAPOOUS): 6
Prise de poste au 01/09/2025
Poste à temps complet 38h / semaine sur 5 jours avec 51 jours de congés et RTT (horaire flexible selon le niveau d’activité)

Rémunération

Fonctionnaire/PO: traitement de base afférent aux grades / échelle de cat. B + IFSE selon grade/échelle

+ prime de fin d’année variable selon fonctions / activité / entretien professionnel

Contractuel : salaire brut mensuel entre 1900 € et 2200 € selon expérience sur des fonctions similaires

+ prime de fin d’année variable selon fonctions / activité / entretien professionnel

Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique et de service relative à la restauration.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.

Il/elle assure les permanences au sein de l’Unité de Gestion.

Congés annuels pris en tenant compte des contraintes du calendrier des vacances de l’Unité de Gestion Campus Est Restauration.

Horaire du lundi au vendredi de 12h00-20h15.

Vacant à partir du 01/09/2025

Serveuse / Serveur

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