Responsable de salle (H/F)

Buffalo Grill; Salon-de-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Buffalo Grill recherche un employé polyvalent pour rejoindre une équipe dynamique. Le poste implique des responsabilités en service client, gestion d'équipe et opérationnel. Une expérience en restauration est souhaitée, avec un salaire brut de 2020€ et des primes sur objectifs.

Qualifications

• 1 an en management restauration.
• Expérience en restauration à table ou rapide souhaitée.
• Capacité à analyser un compte de résultat.

Responsabilités

• Gérer une équipe de 5 à 15 personnes.
• Assurer la satisfaction et fidélisation des clients.
• Gérer les stocks et approvisionnements.

Connaissances

Leadership

Sens du service

Réactivité

Description du poste

Description

Après la journée d'accueil, vous rejoindrez une équipe ouverte, énergique et conviviale. Pendant la formation initiale au poste d'employé polyvalent, alternant entre bar, salle et cuisine, votre première mission est de satisfaire les clients en exécutant les tâches de préparation, production ou de service afin de maîtriser les postes de l'employé polyvalent. - Minimum 1 mois

Vous deviendrez rapidement autonome face aux clients, pour la prise de commande, le service à table et l'encaissement des paiements. Mais pas d'inquiétude, chez Buffalo, tout le monde s'entraide. En plus d'être dynamique et motivé, vous devez avoir un esprit ouvert et un excellent sens de la relation pour interagir avec les clients mais aussi avec l'équipe qui vous entoure. Votre capacité d'adaptation sera également déterminante pour réussir chez Buffalo-Grill.

Dans un second temps, vous serez chargé d'animer une équipe, de gérer la clientèle, d'assurer la bonne marche opérationnelle du restaurant, notamment la gestion des stocks et des commandes, et de faire respecter la législation du travail. Ce poste nécessite de multiples facettes, se trouvant à l'intersection de l'opérationnel et de la gestion.

La mission

Pendant l'une des deux tranches horaires de la journée - midi, soirée - le manager veille à tout : accueil des clients, fluidité du service, affectation aux postes du personnel, entretien du matériel, suivi des stocks et approvisionnements, qualité des produits, et atteinte des objectifs collectifs ou individuels. Il gère une équipe de 5 à 15 personnes.

Votre rémunération

2020€ brut (ou selon qualification) + primes sur objectifs mensuels de 10% du salaire brut (après la période d'essai et validation du poste) + une expérience enrichissante et un véritable plan de carrière et de développement. Nous offrons aux candidats de valeurs démontrant leur assiduité la possibilité de faire évoluer leur contrat à 39H/semaine. Heures supplémentaires payées. 2 jours de repos par semaine + 1 à 2 ½ journées.

Vos qualités

• Véritable meneur d'homme, votre capacité à emmener une équipe dans le respect des règles est essentielle.
• Expérience en restauration à table ou rapide serait idéale.
• Travailler en équipe est une priorité pour vous.
• Vous apportez du plaisir dans l'effort.
• Vous aimez construire et bâtir un résultat en vous appuyant sur la complémentarité des compétences.
• La satisfaction et la fidélisation des clients sont vos priorités.
• Vous êtes capable de remise en question et de mener le changement.
• Être exemplaire est un besoin.
• Votre savoir-être est irréprochable.
• Vous savez analyser un compte de résultat et en tirer des plans d'action.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 1 an en management restauration

Savoirs et savoir-faire

• Techniques du service en salle
• Accueil et installation du client
• Information, orientation sur les prestations et services
• Réalisation du service en salle
• Conseil sur accords mets et vins
• Satisfaction du client
• Discrétion et confort durant le service

Savoir-être professionnels

• Sens du service
• Leadership
• Réactivité