Chef de partie (H/F)

Relais & Châteaux; La Bussière-sur-Ouche; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement Relais & Châteaux, situé dans une abbaye historique en Bourgogne, recherche un(e) chef(fe) de partie passionné(e). Dans ce cadre enchanteur, vous aurez l'opportunité de travailler sous la direction d'un Chef Exécutif talentueux, tout en visant l'obtention d'une étoile Michelin. Rejoindre cette équipe dynamique vous permettra de développer vos compétences culinaires dans un environnement de haute gastronomie, où l'excellence et la créativité sont au cœur de chaque plat. Une expérience unique vous attend dans un lieu chargé d'histoire.

Prestations

Hébergement sur place

Restauration sur place

Opportunités d'apprentissage

Cadre de travail exceptionnel

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et gastronomie française.
• Capacité à travailler sous pression et respecter les délais.

Responsabilités

• Assurer la qualité et la présentation des plats.
• Contrôler les approvisionnements et les stocks.
• Maintenir une communication efficace avec l'équipe.

Connaissances

Techniques culinaires

Gastronomie française

Travail sous pression

Communication

Créativité

Description du poste

Description de l'entreprise

Notre établissement :

Nichée au cœur d’une abbaye du XIIe siècle, en plein cœur de la Bourgogne viticole, notre maison Relais & Châteaux située entre Beaune et Dijon aspire à l'excellence.

Avec l’ambition d’obtenir une 5ᵉ étoile et de décrocher une étoile Michelin, notre équipe se renforce sous la direction de notre nouveau Chef Exécutif Guillaume Keller.

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie passionné(e) pour rejoindre notre brigade et vivre une expérience unique dans un cadre enchanteur.

Description du poste

En tant que Chef de Partie, vous renforcerez l'équipe de cuisine tout en respectant les standards de qualité, pour le restaurant bistronomique ainsi que le restaurant gastronomique en vue d'obtenir une étoile au Guide Michelin.

Missions:

1. Assurer la qualité et la présentation des plats
2. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
3. Contrôler les approvisionnements et les stocks
4. Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade
5. Maintenir une communication efficace et positive

Qualifications

Compétences :

• Maîtrise des techniques culinaires et de la gastronomie française
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
• Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication
• Créativité et passion pour la cuisine

Informations supplémentaires

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Une expérience unique au sein d’un établissement Relais & Châteaux chargé d’histoire.
• Un cadre de travail exceptionnel en plein cœur de la Bourgogne viticole.
• Une équipe dynamique et passionnée, portée par l’ambition d’une étoile Michelin.
• Un hébergement et une restauration sur place, pour un confort optimal durant la saison.
• De réelles opportunités d’apprentissage et d’évolution, au contact d’un Chef Exécutif talentueux.