Responsable restaurant - CENTRE COMMUNAL ACTION SOCIALE FRANCHEVILLE

Centres communaux d'Action Sociale; Rhône; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public recherche un(e) Responsable de restaurant pour gérer le service de restauration d'une résidence pour personnes âgées. Vous serez en charge de l'accueil des résidents, de la gestion des repas, et de l'entretien des espaces communs, tout en assurant un service de qualité et en respectant les normes HACCP. Ce poste est une opportunité de contribuer à la qualité de vie des résidents dans un cadre convivial.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou hôtellerie souhaitée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler avec un public âgé.

Responsabilités

• Gérer le fonctionnement du restaurant et assurer le service des repas.
• Participer à l'entretien des espaces communs.
• Accompagner les résidents au quotidien avec bienveillance.
• Gérer la facturation et la régie.

Connaissances

Sens du service

Bienveillance

Aisance relationnelle

Autonomie

Rigueur

Réactivité

Esprit d'initiative

Formation

Formation ou expérience en restauration collective

Description du poste

Responsable restaurant - CENTRE COMMUNAL ACTION SOCIALE FRANCHEVILLE

Partager la page

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Management Non renseigné
• Télétravail possible Non renseigné

Poste permanent
Temps de travail : Temps complet - 36H - lundi au vendredi 7h-14h15
Lieu de travail : Résidence Autonomie Chantegrillet - Francheville (69)
Poste à pourvoir : Dès que possible

La Résidence Autonomie Chantegrillet est un établissement public rattaché au Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de Francheville. Elle accueille 65 personnes âgées autonomes dans un cadre sécurisé, convivial et bienveillant.
Le restaurant de la résidence constitue un véritable lieu de vie : chaque jour, résidents, invités et retraités franchevillois s'y retrouvent pour partager un repas dans une ambiance chaleureuse. Une trentaine de couverts sont servis quotidiennement, jusqu'à 70/80 lors des repas festifs.
Nous recrutons un(e) Responsable de restaurant capable d'assurer la gestion du service de restauration tout en contribuant activement à la qualité de vie des résidents.
Vous travaillez en autonomie et êtes force de proposition : la prise d'initiative est encouragée pour améliorer l'organisation, renforcer la convivialité et faire vivre le service restauration au quotidien.

1. Gérer le fonctionnement du restaurant
Réceptionner les repas en liaison froide dans le respect des normes HACCP
Remettre en température, dresser les assiettes, préparer les entrées et/ou desserts
Assurer le service des repas en salle à l'heure du déjeuner (service, plonge, entretien de la cuisine)
Gérer les inscriptions, la communication autour du restaurant, et les relations avec les usagers
Assurer le suivi dans le logiciel dédié (inscriptions, annulations, facturation)
Passer les commandes, suivre les livraisons et gérer les stocks
Gérer le budget alloué au restaurant et valider les factures fournisseurs
2. Participer à l'entretien des espaces communs
En lien avec l'agent polyvalent, veiller à la propreté et au bon état des parties communes de la résidence
3. Accompagner les résidents au quotidien
Assurer un accueil chaleureux et bienveillant, être à l'écoute des résidents
Participer aux transmissions quotidiennes avec l'équipe pluridisciplinaire
Répondre à la téléalarme et appliquer les protocoles d'urgence si besoin
4. Assurer la gestion administrative de la régie
Gérer la facturation en fin de mois
Tenir à jour la régie de recettes et effectuer les dépôts auprès du Trésor public

Profil recherché

Formation ou expérience en restauration collective, hôtellerie ou équivalent
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Sens du service, bienveillance et aisance relationnelle
Autonomie, rigueur, réactivité et esprit d'initiative
Capacité à travailler avec un public âgé, parfois en situation de fragilité