CDI - Econome H/F Bocca Nissa

PANORAMA Hospitality Group; Nice; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier de renom recherche un professionnel pour superviser la réception et la gestion des stocks. Vous serez responsable de la vérification des commandes, du contrôle des stocks et de l'entretien des relations avec les fournisseurs. Ce poste requiert rigueur et sens de l'organisation, idéal pour ceux ayant une expérience dans la restauration ou la grande distribution.

Qualifications

• Une expérience dans la restauration ou la grande distribution est un plus.

Responsabilités

• Vérifier les commandes auprès des fournisseurs.
• Superviser la réception et le rangement des marchandises food & drinks.
• Contrôler les stocks et s’assurer du stockage approprié des denrées.

Connaissances

Rigueur

Sens de l’organisation

Goût de la négociation

Sens du détail

Description du poste

Il y a 1 jour, faites partie des 25 premiers candidats.

Responsabilités principales

1. Vérifier les commandes auprès des fournisseurs
2. Identifier les problèmes de réception
3. Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
4. Remonter les soucis de prix aux fournisseurs
5. Entretenir des relations avec vos collègues pour comprendre leurs besoins et priorités
6. Superviser la réception et le rangement des marchandises food & drinks
7. Réaliser les inventaires
8. Contrôler les stocks, y compris ceux des produits d’hygiène et linges
9. S’assurer du stockage approprié des denrées selon leur catégorie (viande, poisson, légumes, BOF, etc.)
10. Effectuer des contre-inventaires selon les besoins du contrôleur de gestion
11. Contrôler les températures et la qualité des produits en suivant la méthode FIFO
12. Superviser le suivi des food costs
13. Respecter le cahier des charges du groupe, du Chef de Cuisine et du Directeur de Restaurant

Profil recherché

• Rigueur
• Sens de l’organisation
• Goût de la négociation
• Sens du détail
• Une expérience dans la restauration ou la grande distribution est un plus

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