EXTRA - Chef de Partie H / F

Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard; Rennes; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante vous attend dans un établissement prestigieux qui valorise l'élégance et le service exceptionnel. En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez au cœur de l'expérience culinaire, responsable de la préparation et de la présentation des plats tout en veillant à la qualité et à l'hygiène. Ce rôle vous permettra de mettre en avant votre passion pour la gastronomie française et de travailler dans un environnement dynamique et convivial. Rejoignez une équipe qui valorise le développement personnel et l'esprit d'équipe, tout en profitant de l'air marin et des paysages magnifiques de la Côte d’Émeraude.

Prestations

Postes saisonniers

Week-ends non travaillés garantis

Bonne mutuelle

CSE dynamique avec de nombreux avantages

Opportunité de formations

Accompagnement personnalisé

Ambiance familiale et esprit d'équipe

Proximité de la Côte d’Émeraude

Qualifications

• Expérience réussie à un poste similaire et connaissance des normes HACCP.
• Capable d'élaborer des préparations simples de manière autonome.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail et contrôler la qualité des mets.
• Assurer le service et la bonne présentation des plats.

Connaissances

Connaissances des règles d'hygiène

Ponctualité

Rigueur

Discipline

Flexibilité

Esprit d’équipe

Sens de l’organisation

Capacité d’adaptation

Formation

CFC ou titre équivalent (BEP / CAP)

Description du poste

Afin de renforcer notre équipe restauration, Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5 recherche un Talent : un(e) Chef(fe) de Partie (H / F).

Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international.

Contexte & Lieu de travail : Le Grand Hôtel Dinard perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique. Concierge Clefs d’Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d’une aura de sérénité.

Vos missions :

• Gérer la mise en place de son poste de travail ;
• Contrôler la qualité des mets et des produits ;
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets ;
• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
• Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.

Lieu de travail : 46 Avenue George V - 35800 DINARD, soit à 25 min de Saint-Malo, à 30 min de Dinan et à 15 min de Beaussais-sur-Mer.

Spécificités horaires :

• Travail week-end et jour férié
• 2 jours de repos consécutifs

Compétences : Titulaire d'un CFC ou d'un titre jugé équivalent (BEP / CAP), vous êtes capable d'élaborer seul des préparations simples. Vous disposez d'une première expérience réussie à un poste similaire. Une bonne maîtrise des normes HACCP ainsi qu'une précédente expérience réussie dans un établissement similaire serait fortement appréciée (contrat ou stage).

Savoir-être : Vous connaissez mille et une recettes ? Vous êtes le Talent que nous recherchons !

• Connaissances des règles d'hygiène,
• Ponctuel / le & Rigoureux / (se)
• Discipliné(e) & Flexible
• Esprit d’équipe
• Sens de l’organisation et bonne capacité d’adaptation

Votre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.

Nos "Pétillances" :

• Des postes saisonniers à pourvoir pour 2025
• La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés,
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
• L’opportunité de suivre des formations,
• La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,
• L’occasion de profiter de l’air marin et de la Côte d’Émeraude tous les jours.

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !