Econome (H/F)

TN France; La Roque-sur-Cèze; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale dynamique recherche un(e) économe pour gérer l'approvisionnement et les stocks de ses restaurants. Dans ce rôle, vous centraliserez les besoins, optimiserez la rotation des stocks et assurerez la conformité des marchandises livrées. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les responsables de cuisine pour garantir un service de qualité. Si vous êtes rigoureux, organisé et passionné par la gastronomie italienne, rejoignez cette trattoria authentique et contribuez à perpétuer une tradition culinaire exceptionnelle.

Qualifications

• Expérience en gestion des stocks et approvisionnement.
• Compétences en négociation et relation avec les fournisseurs.

Responsabilités

• Centraliser les besoins et assurer l'approvisionnement des restaurants.
• Effectuer les contrôles d'hygiène selon les normes HACCP.

Connaissances

Esprit d’équipe

Rigueur et méthode

Goût des chiffres

Capacité d‘anticipation

Excellentes compétences organisationnelles

Compétences informatiques

Négociation

Outils

INPULSE

Description du poste

Dei Sapori c’est l’histoire d’une famille qui amène l’Italie dans le Gard. Une cuisine maison, faite dans les règles de l’art , un accueil aussi chaleureux qu’au coeur de l’Italie… Bienvenue dans nos trattorias !

Description du poste

Afin de satisfaire l'approvisionnement et le suivi des stocks des 3 restaurants de notre entreprise familiale, la SAS Dei Sapori recherche son (sa) econome, poste basé à La Roque sur Cèze.

Vos missions sont les suivantes:

• Centraliser les besoins et s'assure du bon approvisionnement de tous les produits et de tous les fournisseurs;
• Utilisation de notre outil informatique INPULSE: pour la suivi des commandes et des stocks;
• Optimiser la rotation des stocks;
• S'assurer de la conformité de la marchandise livrée et appliquer les règles de stockage
• Gère la relation avec les fournisseurs: suivi des conditions tarifaires, etc...
• Communiquer tous risques de rupture ou de surstockage
• Assurer les inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de la cuisine centrale et des 3 restaurants;
• Appliquer les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et facturation
• Effectuer les contrôles d'hygiène sur les marchandises selon les normes HACCP

En intégrant nos établissements, vous vous engagez personnellement pour garantir un service de qualité à nos clients. En partageant les valeurs de l'entreprise familiale, vous contribuerez à perpetuer une tradition digne des plus grandes trattorias italiennes. Rejoignez la famiglia Dei Sapori !

Compétences requises

• Esprit d’équipe
• Rigueur et méthode
• Goût des chiffres
• Capacité d‘anticipation
• Excellentes compétences organisationnelles
• Compétences informatiques (traitement de texte, tableur et logiciel de présentation)
• Excellent négociateur-acheteur et un bon connaisseur des besoins de son entreprise.

La connaissance de la langue Italienne serait un plus.