Econome - Eataly Paris Marais

Eataly; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de gastronomie italienne recherche un Économe pour gérer efficacement les stocks alimentaires et assurer le bon fonctionnement des cuisines au sein d'Eataly Paris Marais. Le candidat idéal doit être rigoureux, organisé, et posséder une bonne connaissance des règles d'hygiène. Ce poste offre l’opportunité de travailler dans un environnement dynamique et passionnant, au cœur de la culture culinaire italienne.

Qualifications

• Rigueur et capacité à gérer la logistique des stocks.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Aisance dans la gestion des mouvements de stocks.

Responsabilités

• Assurer la réception, le contrôle et le rangement des livraisons.
• Organiser le stockage et contrôler le respect des normes HACCP.
• Collaborer avec les équipes logistiques pour les commandes.

Connaissances

Organisation

Sens des responsabilités

Autonomie

Attention aux détails

Description du poste

Overview

Plongez dans l'univers de la gastronomie italienne, explorez nos produits authentiques et partagez des moments de bonheur et de convivialité, voilà ce qui nous anime chez Eataly !

Intégrer Eataly, c'est rejoindre une équipe passionnée par la culture culinaire italienne, où chaque journée est une véritable aventure gustative. Situé au cœur du quartier du Marais, sur une superficie de 2500m², Eataly Paris Marais offre bien plus qu'une simple expérience culinaire. Avec ses restaurants, ses comptoirs, son épicerie et ses écoles, c'est un lieu de rencontre où l'on déguste, on apprend et on découvre des produits authentiques Made in Italy.

Poste

En tant qu’Économe au sein d’Eataly Paris Marais, tu joueras un rôle essentiel dans la bonne gestion des stocks alimentaires et d’entretien des cuisines et pâtisseries. Véritable garant(e) de l’organisation et du bon fonctionnement des réserves, tu contribueras chaque jour à la qualité et à la fluidité des opérations en back office.

Responsibilities

• Assurer la réception, le contrôle et le rangement des livraisons (alimentaire frais, sec et produits d’entretien).
• Organiser le stockage des denrées dans les chambres froides et réserves, en veillant à une rotation optimale des produits (FIFO).
• Contrôler le respect des normes HACCP : températures, DLC/DDM, hygiène et propreté des locaux.
• Gérer les mouvements de stocks : transferts, inventaires et suivi des écarts.
• Collaborer avec les équipes logistiques et les chefs de cuisine pour la préparation et le suivi des commandes.
• Imprimer et contrôler les transferts pour les cuisines auxiliaires, en garantissant la justesse et la ponctualité des envois.
• Commander les produits d’hygiène et assurer la gestion des réserves sèches.

Profil

Chez Eataly, nous recherchons avant tout une personne rigoureuse, organisée et dotée d’un véritable sens des responsabilités. Tu aimes le travail bien fait, tu es à l’aise dans la gestion logistique et tu fais preuve d’une grande autonomie dans ton organisation. Tu es réactif(ve), attentif(ve) aux détails et capable d’anticiper les besoins pour assurer le bon déroulement des opérations. Une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est indispensable.

Informations complémentaires

Si tu souhaites rejoindre une équipe dynamique, au cœur de la gastronomie italienne, et participer activement à l’efficacité de nos cuisines, viens rejoindre la famiglia Eataly Paris Marais !

Autres informations :

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