Econome de restauration scolaire H / F

METROPOLE NICE COTE D AZUR; Arenas; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recherche un Économe de restauration scolaire pour gérer l'accueil des parents, la facturation, et l'organisation des repas. Le candidat idéal aura une expérience similaire et maîtrisera les protocoles d'hygiène. Ce poste inclut des responsabilités administratives ainsi que l'encadrement d'une équipe. Des connaissances en Hôtellerie-Restauration sont requises.

Prestations

Repas pris en charge

Qualifications

• Expérience souhaitée sur un poste similaire.
• Maîtrise des consignes relatives aux prestations de restauration.

Responsabilités

• Accueillir les parents et gérer les commandes.
• Animer et contrôler les services de restauration.
• Établir et gérer les horaires de travail de l'équipe.

Connaissances

Maîtrise des protocoles d'hygiène et sécurité

Aimer travailler avec des enfants

Sens de l'organisation

Capacité d'encadrement et d'animation d'équipe

Formation

CAP, Bac Pro, Bac Techno Sciences et Technologie du produit agroalimentaire ou Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Contexte du recrutement et définition de poste

Au sein de la Direction de la Restauration Scolaire et Collective, de la DGA Famille, Education, Sports et Loisirs, vous assurez l'accueil des parents, la facturation, les encaissements, les commandes de repas, et la gestion des effectifs du jour. Vous garantissez le bon déroulement des préparations et du service dans le respect des processus. Vous participez à l'animation du temps de repas et êtes présent durant ce temps. Vous assurez également les missions de préparateur dans le cadre d'un positionnement en qualité d'économe / préparateur de cuisine.

En tant qu'Économe de restauration scolaire, vous serez responsable de l'accueil et de l'information des parents concernant la prestation de restauration, de la gestion des commandes, des encaissements, des relances téléphoniques et par courrier, ainsi que de l'interface entre la direction de la restauration et les différents interlocuteurs.

MISSIONS PRINCIPALES :

• Tâches administratives :
• Accueil physique et téléphonique des parents.
• Gestion des effectifs.
• Saisie des repas prévisionnels, réels et consommés.
• Gestion de la facturation.
• Réalisation de statistiques liées à l'activité.

Prestation de restauration :

• Organisation et contrôle de la mise en place des services.
• Participation à l'animation du temps des repas.
• Présence et disponibilité auprès des enfants durant le repas.
• Veille au respect des procédures pour les repas spécifiques.

Encadrement d'équipe :

• Établissement des horaires de travail.
• Animation, motivation, et gestion des conflits au sein de l'équipe.
• Accueil et formation des nouveaux agents.
• Évaluation annuelle des agents et liaison avec les gestionnaires administratifs.

TACHES OCCASIONNELLES :

• Aide à la préparation des repas et remplacement de la préparatrice en cas d'absence.
• Sortie des containers.

Conditions de travail :

• Temps de travail annualisé, variable selon les structures et le calendrier scolaire.
• Travail principalement de bureau, activité majoritaire sur écran informatique.
• NBI : non.
• Avantages en nature : repas.
• RIFSEEP : 5.

Profil recherché

Ce poste s’adresse à un agent de la catégorie C ou B de la filière administrative.

Expérience : expérience souhaitée sur un poste similaire.

Domaine de diplômes : CAP, Bac Pro, Bac Techno Sciences et Technologie du produit agroalimentaire ou Hôtellerie-Restauration.

Compétences et qualités recherchées :

• Maîtrise des protocoles d'hygiène et sécurité en restauration collective.
• Maîtrise des consignes relatives aux prestations de restauration.
• Aimer travailler avec des enfants.
• Aisance avec les données chiffrées.
• Sens de l'organisation.
• Vigilance et réactivité.
• Sens relationnel et diplomatie.
• Polyvalence et disponibilité.
• Capacité d'encadrement et d'animation d'équipe.
• Aisance avec les logiciels métier.