Econome -Cheneaudière Hôtel Spa 5*-

La Cheneaudière - Hôtel Spa 5*; Colroy-la-Roche; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

La Cheneaudière - Hôtel Spa 5*, situé en Alsace, recherche un Économe pour gérer les approvisionnements d'un hôtel haut de gamme. Ce poste implique la gestion des stocks, le respect des procédures HACCP et la collaboration avec l'équipe de direction. Rejoignez une entreprise familiale valorisant l'humain et l'excellence, avec de nombreux avantages et un cadre de travail bienveillant.

Prestations

Mutuelle d’entreprise à tarif avantageux

Horaires gérés par une pointeuse électronique

Chèques-cadeau en fin d’année

Avantages via le CSE

Ateliers gratuits de massage et relaxation

Avantage 'Relais Team' pour séjourner à prix réduit

Qualifications

• Expérience requise en gestion des approvisionnements alimentaires.
• Connaissance approfondie du processus HACCP.
• Capacité à travailler avec divers interlocuteurs.

Responsabilités

• Gérer les approvisionnements avec anticipation et précision.
• Contrôler livraisons et assurer la traçabilité des produits.
• Collaborer avec la direction sur une politique d’achat durable.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

Expérience dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration

Outils

Excel

My Cawan

Description du poste

Econome - Cheneaudière Hôtel Spa 5* - Colroy-la-Roche

La Cheneaudière - Hôtel Spa 5*

Détail de l'offre

Rejoignez l'équipe de la Cheneaudière - Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux, située en Alsace, entre Strasbourg et Colmar. Notre établissement familial comprend un hôtel 5* de 45 chambres, un restaurant gastronomique, un restaurant gourmand et un spa naturel de 2500m², offrant une expérience inoubliable alliant raffinement, bien-être et gastronomie.

Nous recherchons des talents passionnés et motivés pour rejoindre notre équipe de plus de 120 collaborateurs.

Sous la responsabilité de la Directrice, en collaboration avec le Chef de cuisine et le Responsable Restaurants, vous serez chargé de :

1. Gérer les approvisionnements alimentaires et non alimentaires avec précision, en anticipant les besoins et en passant les commandes.
2. Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, qualité, conformité, température).
3. Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des procédures HACCP.
4. Organiser et optimiser le stockage (zones sèches, froides, économat), en garantissant propreté, sécurité et conformité.
5. Contrôler les DLC/DLUO, assurer la rotation des produits et gérer les pertes.
6. Distribuer les produits aux différents services : cuisines, réception, étages, spa, salle, administration.
7. Suivre les commandes, entretenir la relation avec les fournisseurs et gérer les litiges éventuels.
8. Gérer les procédures de commande, livraison et facturation.
9. Mettre à jour le cahier des achats, contribuer à la clôture mensuelle et réaliser les inventaires.
10. Assurer la traçabilité de l’utilisation des produits via les émargements de sortie des stocks.
11. Participer à la maîtrise des coûts matières et à l’optimisation des ratios.
12. Collaborer avec la directrice et la responsable comptabilité pour mettre en place une politique d’achat durable et efficace.
13. Développer et utiliser des outils pour la gestion des achats.

Profil recherché :

• Expérience dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Maîtrise excellente du processus HACCP.
• Connaissance approfondie des produits de qualité et de la chaîne d’approvisionnement.
• Sens aigu de l’organisation, rigueur, réactivité et autonomie.
• Esprit d’équipe et capacité à collaborer avec divers interlocuteurs.
• Maîtrise de Excel, connaissance du logiciel My Cawan appréciée.

Pourquoi nous rejoindre ?

En intégrant notre entreprise familiale et bienveillante, vous évoluerez dans un cadre valorisant où l’humain et l’excellence sont prioritaires. Rejoignez une aventure professionnelle riche de sens et de défis.

Ce que nous offrons :

• Mutuelle d’entreprise à tarif avantageux.
• Horaires gérés par une pointeuse électronique.
• Chèques-cadeau en fin d’année.
• Avantages via le CSE (cinéma, concerts, achats à prix négociés).
• Service 'Happiness management' pour le bien-être au travail.
• Opérations 'Vis ma vie de client' pour tester nos services.
• Ateliers gratuits de massage, relaxation et sono-thérapie.
• Avantage 'Relais Team' pour séjourner à prix réduit dans d’autres hôtels Relais & Châteaux.