Sous-Chef Pâtissier(e) H / F

Eclair de Génie; Paris; Sur place; EUR 4 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Eclair de Génie is seeking a Sous Chef Pâtissier to assist the Head Pastry Chef in production and team management. The role involves ensuring quality, training staff, and maintaining high standards in a luxury pastry environment. The ideal candidate will have experience in a similar role and a passion for pastry arts.

Qualifications

• Experience in a similar role managing teams of 10+.
• Passionate, rigorous, organized, and team-oriented.

Responsabilités

• Assist the Head Pastry Chef in all laboratory tasks.
• Ensure product freshness and quality.
• Manage and train teams.

Connaissances

Management

Teamwork

Organization

Creativity

Description du poste

L'Eclair de Génie recherche un Sous Chef Pâtissier H / F.

Sous la responsabilité de notre Cheffe Pâtissière, vous serez en charge de la production et travaillerez en étroite collaboration avec la Cheffe sur la création et la production.

1. Seconder la Cheffe dans toutes les tâches du laboratoire
2. Maîtriser parfaitement les processus de réalisation et de fabrication des produits
3. Veiller à la fraîcheur et la qualité des productions
4. Manager et former les équipes de plus de 10 personnes, en étroite collaboration avec la Cheffe
5. Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP
6. Travailler sur les gammes pour nos restaurants et cafés et former les équipes sur tous les changements de carte

Statut : Cadre ; Rémunération mensuelle d'environ 3 500€ bruts.

Prise de poste dès que possible.

Informations complémentaires : Disponible le week-end ; Période de travail de 10 heures ; Travail en journée.

Processus de recrutement

1. Pré-qualification téléphonique avec la Chasseuse de Talents
2. Entretien avec la Chargée RH
3. Entretien avec la Cheffe Pâtissière

Bienvenue chez L’Éclair de Génie !

L’Éclair de Génie exploite les marques L’Éclair de Génie et Dépôt Légal. C’est une pâtisserie de luxe proposant une variété d’éclairs, des classiques chocolatés aux saisonniers fruités. Christophe Adam, le créateur, voit l’éclair comme une source inépuisable de créativité gustative et esthétique.

Notre passion pour l’innovation nous pousse à explorer de nouveaux projets. La marque Dépôt Légal possède deux restaurants à Paris, offrant une cuisine 100% fait maison avec des produits ultra frais, du restaurant au salon de thé, en passant par le bar à cocktails.

Nous recherchons une personne ayant une expérience confirmée sur un poste similaire et ayant managé des équipes d'une dizaine de personnes. Si vous êtes passionné(e), rigoureux(se), organisé(e), exemplaire et esprit d’équipe, rejoignez-nous !

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez nos équipes !