Demi Chef de partie (H / F) - In Room Dining - Saison Eté 25

Four Seasons Hotel Megeve; Perpignan; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un chalet moderne et accueillant, niché dans les Alpes, recherche un Demi Chef de Partie passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous aurez l'occasion de travailler sous la direction de chefs talentueux, en préparant des plats raffinés pour nos invités. Ce rôle vous permettra de développer vos compétences culinaires tout en profitant d'une expérience unique dans un cadre montagnard exceptionnel. Avec des opportunités de formation et des avantages attrayants, c'est l'occasion idéale de faire partie d'une équipe qui valorise l'excellence et l'innovation dans la gastronomie.

Prestations

Uniforme fourni

Repas par shift

Prime de fidélité

Chambre fournie

Allocation logement

Remises exclusives dans les restaurants

Accès aux attractions locales

Qualifications

• Capacité à travailler sous la supervision d'un Chef de Partie.
• Flexibilité pour passer d’un service à l’autre selon les besoins.

Responsabilités

• Préparer et assurer la production de sa partie sous supervision.
• Gérer la production et le stockage des produits.

Connaissances

Préparation de sauces

Cuisiner le déjeuner et le dîner

Maîtrise du français

Maîtrise de l'anglais

Formation

Diplôme en cuisine

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

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Dernière mise à jour: il y a plus de 30 jours

Description de poste

About Four Seasons :

Four Seasons est alimenté par nos employés. Nous sommes un collectif d'individus qui aspirent à s'améliorer, à repousser nos limites et à traiter chacun comme nous aimerions être traités. Nos membres d'équipe à travers le monde créent des expériences exceptionnelles pour nos invités, résidents et partenaires, en s'engageant pour le luxe avec sincérité. Nous savons que la meilleure façon de permettre à nos employés de fournir ces expériences exceptionnelles est par une expérience employé de classe mondiale et une culture d'entreprise forte.

Chez Four Seasons, nous croyons à la reconnaissance d'une visage familier, à l'accueil d'une nouvelle et au traitement de chacun comme nous aimerions être traités nous-mêmes. Que vous travailliez avec nous, séjourniez chez nous, viviez avec nous ou découvriez avec nous, notre but est de laisser une impression qui restera avec vous pour toujours. Cela découle de notre conviction que la vie est plus riche lorsque nous connectons réellement avec les gens et le monde qui nous entoure.

À propos du lieu :

Chic alpin sur les pistes du Mont s’Arbois ; notre chalet moderne s'appuie sur l'héritage de la famille Rothschild, qui a créé une expérience de resort inégalée il y a près d'un siècle. Un caractère français distinct, une tradition alpine pure et un cadre intime et accueillant en été comme en hiver définissent cette retraite montagnarde. Jouez sur l’un des plus beaux parcours de golf alpins, détendez-vous dans le plus grand spa de la région, et dînez au restaurant Le 1920, honoré de deux étoiles Michelin. Notre première destination montagnarde Four Seasons en Europe, avec 55 hébergements spacieux dont 14 suites, doit rouvrir en décembre 2019 après rénovation, avec deux opérations saisonnières du 15 décembre au 15 avril et du 14 juin au 30 septembre.

À propos de Four Seasons Megève :

Notre chalet moderne de 55 chambres continue l'héritage de la famille Rothschild, qui a lancé il y a près d'un siècle une expérience de resort inégalée. Un refuge montagnard cosy et exclusif, il offre une escapade invitante en été comme en hiver. Jouez sur l’un des plus beaux parcours de golf alpins, détendez-vous dans le plus grand spa de la région, et dînez à La Brasserie Benjamin où la richesse de la cuisine française est célébrée à travers des plats raffinés. Envie de cuisine pan-asiatique ? Découvrez l’univers de notre restaurant Kaito et pour une vue imprenable, retrouvons-nous à Edmond’s, notre restaurant gastronomique. Pour ceux qui aiment dévaler les pistes ou emprunter les sentiers, L'Idéal 1850, notre restaurant en altitude, est l’endroit parfait pour se détendre après une journée d’aventure.

À propos du rôle :

Le Demi Chef de Partie doit aider le Chef de Partie partout où cela est possible. Il doit également être suffisamment flexible pour passer d’un service à l’autre (remplacer ou soulager un cuisinier d’un poste comparable ou inférieur) lorsque cela est nécessaire. Préparer sauces, charcuterie froide et légumes. Cuisiner le déjeuner et le dîner, aider à la pâtisserie, aux préparations froides et chaudes.

Ce que vous ferez :

• Réaliser et assurer la préparation de sa partie sous la supervision d’un Chef de Partie ou d’un Sous-Chef.
• Installer sa station de travail.
• Gérer la production et le stockage des produits.
• Respecter les spécifications techniques et l’esprit de la cuisine établis par le Chef.
• La liste des tâches ci-dessus n’est pas exhaustive, votre rôle nécessitera une adaptation constante aux situations de forte activité et à la gestion spécifique de la relation client.

Ce que nous recherchons :

Vous devez posséder le droit légal de travailler en France au moment de la candidature et maîtriser le français et l’anglais.

Ce que nous offrons :

• Contrat saisonnier de 39 heures
• Salaire communiqué lors de l’entretien
• Uniforme fourni et lavé pour le personnel opérationnel
• Un repas par shift dans notre Cafétéria des employés
• En récompense de votre fidélité, les employés reçoivent une prime à la fin de leur deuxième saison consécutive (Hiver-Hiver, Été-Hiver, ou Été-Été)

Ce que votre expérience inclura :

• Une expérience de vie entièrement équipée dans l’une des stations les plus prisées pour les amoureux de la montagne et de l’extérieur. Dans notre Maison du Personnel, défiez vos collègues à une partie de PlayStation, Switch ou Baby-foot, détendez-vous au son du piano ou de la guitare acoustique... ou faites de la musculation dans notre salle de sport !
• Un service de navette dédié vous emmènera non seulement à votre lieu de travail, mais pourra aussi vous faire découvrir les sites légendaires de la région !
• La chambre fournie peut être partagée ou individuelle (pour les postes de direction et de nuit). Pour ceux qui souhaitent trouver leur propre logement, une allocation logement mensuelle sera fournie.
• Profitez de remises exclusives dans nos restaurants, ainsi que sur votre forfait de ski, l’accès au tunnel du Mont Blanc, aux bains thermaux de Saint-Gervais, Ciné-Mont Blanc, et autres attractions locales.
• Clôturez la saison lors de notre Fête du Personnel, un événement qui fera envie à beaucoup !