Chef Pâtissier Établissement Étoilé Michelin aux 2 Alpes

Macarons Recrutement; Paris, Bernay; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un hôtel-restaurant étoilé à Paris en tant que Chef Pâtissier. Vous serez responsable de la création de desserts raffinés, supervisant une équipe et maintenant les normes de qualité. Ce poste est idéal pour un professionnel passionné et ambitieux souhaitant évoluer dans un cadre prestigieux.

Prestations

Poste logé

Qualifications

• Expérience significative en pâtisserie, idéalement dans des établissements étoilés.
• Supervision d'une équipe de 2 pâtissiers.

Responsabilités

• Création et réalisation de desserts raffinés et innovants.
• Maintien des normes élevées de qualité et de présentation.

Connaissances

Pâtisserie

Création de desserts

Hygiène et sécurité

Description du poste

Rejoignez le Chalet Mounier, un hôtel-restaurant de charme situé à deux pas des pistes, dans le cadre enchanteur des Deux Alpes. Notre établissement familial offre une expérience unique avec ses chambres confortables, son spa relaxant et ses restaurants renommés. Le Chalet Mounier dispose d’un restaurant étoilé Michelin, d’un restaurant ouvert toute l’année, et d’un espace de restauration en plein air au bord de la piscine en été. Véritable havre de paix, notre hôtel est un lieu de prédilection pour les amateurs de montagne et de gastronomie.

Nous recherchons :

Un Chef Pâtissier (H / F) en CDI

Nous cherchons un chef pâtissier passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal possède une expérience significative en pâtisserie, notamment dans des établissements étoilés. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de desserts raffinés et innovants, en collaboration étroite avec notre chef étoilé.

Vous devez maintenir les normes élevées de qualité et de présentation qui font la réputation de notre restaurant. En tant que chef pâtissier, vous superviserez une équipe de 2 pâtissiers et assurerez une formation continue pour maintenir l’excellence culinaire.

Vous êtes responsable de la qualité des produits, garant du niveau de la prestation, avec une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage, d’utilisation, ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une expérience confirmée en tant que chef de partie ou sous-chef pâtisserie et souhaitez évoluer dans un poste motivant et épanouissant, en collaboration constructive avec le chef de cuisine.

Vous maîtrisez toutes les techniques de production de desserts individuels ou en banquet, en buffet ou sur assiette. Vous savez fabriquer mignardises et petits fours.

• Poste en CDI à pourvoir en novembre 2024
• Rémunération proposée : 3200€ net
• Poste logé
• Travail en coupure et continu, 1.5 jours de congé par semaine en saison

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, souhaitant s’investir sur le long terme et représenter fièrement notre établissement. La direction est particulièrement respectueuse de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec confidentialité. Les références seront vérifiées avec soin.