Chef-Gérant H / F

Api Restauration; Lyon; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

API Restauration recherche un Chef-gérant H/F pour un restaurant au sein d'un EHPAD. Vous serez responsable de la qualité culinaire, de la gestion du budget et du respect des procédures HACCP. Ce poste en CDI à temps complet offre un salaire de 2500€ brut/mois, avec primes et avantages.

Prestations

Primes (Pac, Psm, week-end)

Participation aux bénéfices

Comité d'entreprise

Mutuelle, prévoyance

Participation aux frais de transport en commun (50%)

Qualifications

• Bon cuisinier, passionné par votre métier.
• Connaissance obligatoire des procédures HACCP.
• Aisance avec les outils informatiques.

Responsabilités

• Garantir la qualité de la prestation culinaire.
• Maîtriser le budget du restaurant.
• Gérer le site et les stocks.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Qualités relationnelles

Description du poste

Dans le cadre de notre développement dans la région du Rhône, nous recherchons notre Chef-gérant H / F pour un restaurant au sein d'un établissement EHPAD de 80 résidents, situé dans le Rhône (à 45 minutes de Lyon centre).

Vos missions :

1. Garantir la qualité de la prestation culinaire : travail avec des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.
2. Maîtriser le budget du restaurant.
3. Gérer le site : passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, clôture de fin de mois, etc.
4. Participer à la production : avec l'aide de votre équipe (environ vingt textures modifiées).
5. Assurer le respect des procédures HACCP.
6. Réceptionner les marchandises.

Profil recherché :

• Bon cuisinier, passionné par votre métier.
• Organisé, rigoureux et efficace, reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
• Connaissance obligatoire des procédures HACCP.
• Connaissance des textures modifiées exigée.
• Aisance avec les outils informatiques.

Conditions :

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Temps complet 35h/semaine (de 7h à 15h).
• Travail un week-end sur deux.

Avantages :

• Salaire proposé : 2500€ brut/mois + primes (Pac, Psm, week-end) + 13ème mois.
• Participation aux bénéfices.
• Comité d'entreprise.
• Mutuelle, prévoyance.
• Participation aux frais de transport en commun (50%).

Poste à pourvoir dès que possible. API est une entreprise inclusive, valorisant la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.