CUISINIER (H/F) - EHPAD de GOVEN - Résidence Les Jardins du Perray

Centres communaux d'Action Sociale; Dol-de-Bretagne; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD recherche un cuisinier pour offrir une cuisine maison aux résidents. Le candidat devra préparer des repas en respectant les normes d'hygiène et gérer le service de restauration. Le poste exige un CAP cuisine et une expérience confirmée.

Prestations

Rémunération statutaire

Prime de fin d'année

Avantages en nature (repas)

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine.
• Connaissances en hygiène et diététique.

Responsabilités

• Préparer des repas selon les fiches techniques.
• Gérer le service restauration en l'absence du responsable.

Connaissances

Organisation

Initiative

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP cuisine

Outils

E-Pack hygiène

Word

Description du poste

CUISINIER (H/F) - EHPAD de GOVEN - Résidence Les Jardins du Perray

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Centres communaux d'Action Sociale

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• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée, Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Télétravail possible : Non

Mission principale

Proposer une cuisine maison aux résidents de l'EHPAD, assurer le service des petits déjeuners et l'entretien du service. L'agent travaillera sous l'autorité hiérarchique du responsable de cuisine en relation avec deux autres cuisinières, les infirmières, les aides-soignants et les agents des services hospitaliers (ASH).

Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Les responsabilités incluent la conception et la préparation de repas répondant aux attentes des résidents, aux principes diététiques, aux textures modifiées si nécessaire, en respectant les normes d'hygiène alimentaire (HACCP). Il/elle assurera également la gestion du service restauration en l'absence du responsable de cuisine, l'entretien des locaux et du matériel, le service des petits déjeuners, et la plonge.

Les horaires sont variables : 7h ou 7h30 en semaine, en fonction du roulement et des nécessités du service. Le poste est hybride avec 30% d'horaire dédié au petit déjeuner et 70% en cuisine. Travail un week-end sur 4, en horaires coupés sur 10h.

Profil recherché

Titulaire d'un CAP cuisine. Aptitudes à l'organisation, sens de l'initiative, responsabilités (commandes, approvisionnement). Rigueur, ponctualité, discrétion, respect du secret professionnel. Connaissances en cuisine, hygiène, diététique, textures spécifiques aux personnes âgées, décoration et présentation culinaire. Capacité d'adaptation, respect des protocoles sanitaires (HACCP), esprit d'équipe, connaissance de l'outil informatique (E-Pack hygiène, Word).

Rémunération statutaire, régime indemnitaire, prime de fin d'année, avantages en nature (repas), prévoyance, COS Breizh.

Envoyer un CV, remplir l'encart "lettre de motivation" et fournir une copie de votre dernier arrêté de situation administrative si vous êtes titulaire. Recrutement possible sans concours pour ce poste, car il s'agit d'un grade d'entrée de catégorie C.

Poste ouvert aux grades suivants de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe.

Conformément à l'article L332-8 du code général de la fonction publique, un contractuel peut être recruté pour les besoins du service. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à six ans.

Vacant à partir du 16/06/2025.

Intitulé du poste : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis.