30650 Aide de cuisine (F/H) - Conseil départemental du Val d'Oise

Conseils départementaux; Île-de-France; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement dynamique recherche un aide de cuisine pour participer aux activités de service en restauration collective. Vous serez responsable de la préparation des repas, du respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que de la communication avec les collégiens. Ce rôle vous permettra de travailler au sein d'une équipe engagée, tout en contribuant à la qualité de vie des adolescents. Rejoignez une collectivité innovante qui valorise les compétences et offre un environnement de travail stimulant.

Qualifications

• Compétences en hygiène et sécurité alimentaire et techniques culinaires.
• Connaissance des besoins alimentaires des adolescents et travail en équipe.

Responsabilités

• Participer aux activités de service liées aux repas et nettoyage.
• Appliquer les règles d'hygiène et sécurité alimentaire dans la cuisine.

Connaissances

Hygiène et sécurité alimentaire

Procédures HACCP

Techniques culinaires de base

Travail en équipe

Présentation et décoration des plats

Description du poste

30650 Aide de cuisine (F/H) - Conseil départemental du Val d'Oise

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée, Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Télétravail possible : Non

Sous la responsabilité du Chef cuisinier, le candidat participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective.

Ses missions principales incluent :

• Appliquer les règles d'hygiène personnelle
• Lire une fiche technique culinaire
• Réaliser la préparation de légumes et des mets simples
• Utiliser les matériels de cuisine en sécurité
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Mettre en place la distribution des repas
• Réaliser la plonge
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux selon les procédures
• Informer et conseiller les collégiens
• Communiquer avec une population d'élèves
• Travailler en équipe

Les connaissances nécessaires comprennent :

• Hygiène et sécurité alimentaire
• Procédures HACCP
• Besoins alimentaires des adolescents
• Travail en équipe
• Accueil et information des convives
• Techniques culinaires de base
• Présentation et décoration des plats

Concernant le nettoyage et la désinfection :

• Respect des fiches techniques et utilisation appropriée des produits
• Utilisation et entretien des équipements
• Respect des règles d'hygiène et de tenue vestimentaire

Pour l'entretien courant :

• Nettoyage et rangement du matériel
• Stockage sécurisé des produits, notamment toxiques

Les conditions d'exercice incluent :

• Organisation du travail selon les horaires de service
• Respect des normes de sécurité et d'hygiène
• Port d'une tenue réglementaire

Profil recherché

Compétences en hygiène et sécurité alimentaire, procédures HACCP, connaissance des besoins des adolescents, techniques culinaires, présentation des plats, nettoyage et désinfection, sécurité des locaux, gestes et postures, discrétion, connaissance du public adolescent, stockage et toxicité des produits.

Qui sommes-nous?

Le Département du Val d'Oise, avec 1,1 million d'habitants et 185 communes, valorise la dynamisme et la qualité de vie. Rejoindre cette collectivité, c'est intégrer une organisation innovante qui valorise les compétences.