1er (ère) Chef de partie H / F Restaurant BBQ

Société d'Aménagement et Hôtelière de Bendor; Grenoble; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un chef de partie au sein d'un restaurant dynamique sur une île magnifique. Ce poste vous permettra de mettre en avant vos compétences en cuisine au grill, tout en dirigeant une équipe enthousiaste. Vous serez responsable de la préparation de plats savoureux, en mettant l'accent sur des viandes de qualité et des recettes créatives. Rejoignez un environnement de travail convivial, où l'authenticité et la passion pour la gastronomie sont au cœur de chaque expérience. Si vous êtes prêt à relever ce défi culinaire, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en cuisine, notamment au grill.
• Capacité à diriger une équipe et à former des commis.

Responsabilités

• Organiser et contrôler le fonctionnement de votre partie.
• Préparer et cuire les mets selon les standards.
• Veiller à l'hygiène et au bon déroulement du service.

Connaissances

Cuisine au grill

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Formation

Diplôme en cuisine

Outils

Grill

Matériel de cuisine

Description du poste

L'île des Embiez recrute son / sa futur(e) 1er(ère) Chef(fe) de Partie au sein de son restaurant le BBQ !

La SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.

Non loin de la côte varoise, l’île des Embiez est un écrin de nature privilégié.

Que ce soit pour des vacances en famille, une journée entre amis, une escapade en tête à tête, en solo pour se ressourcer, ou encore pour un événement privé ou professionnel, l’île des Embiez fait la promesse à chacun de ses visiteurs de souvenirs impérissables.

Sur ses 95 hectares, ce paradis insulaire propose des expériences variées, toutes aussi incontournables les unes que les autres. Les voyageurs peuvent ainsi profiter d’un port de plaisance, d’un domaine viticole vieux de plusieurs siècles, de commerces, d’un Spa Cinq Mondes, d’animations en saison estivale, mais aussi d’une base nautique, d’un petit train touristique, de location de vélos et d’un club de plongée.

Côté hébergement, nos hôtes ont le choix. Pour ceux ayant des envies d’indépendance, ils tomberont sous le charme de l’un de nos 150 appartements entre terre et mer. Ceux qui ont envie d’être chouchoutés seront sensibles au confort de l’hôtel Hélios 4

• composé de 61 chambres et de Suites Premium, aménagées dans d’anciennes douanes du 18ème.

Côté restauration, l’île propose un terrain de jeu rêvé pour les épicuriens. Entre les salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 550 personnes et les 8 points de restauration ayant chacun leurs propres identités (bistronomique, restaurant grill, vente à emporter, food truck...), la créativité et les propositions ne manquent pas.

Chère au fondateur de notre entreprise, notre culture repose sur des valeurs humaines, de convivialité, d’authenticité, de simplicité et de liberté, qui font de notre destination, un lieu unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs !

Quoi de mieux qu’une île pour rêver?» soulignait si justement Monsieur Paul Ricard.

Le poste, son contexte

Dans le cadre de notre saison 2025, nous recherchons un(e) 1er(ère) chef(fe) de partie au sein de notre restaurant le BBQ !

On le devine au nom,la spécialité du BBQ est la viande! On y prépare une cuisine estivale, principalement à base de viandes de qualité cuitent au grill, mais aussi quelques salades gourmandes et des poissons grillés à la plancha.

Situé sur la place centrale de l’île,théâtre de nombreuses animations estivales, le BBQ est réputé pour son ambiance décontractée, familiale et animée.

Restaurant à l’atmosphère unique, si vous êtes un expert du grill, créatif en cuisine et que souhaitez diriger une équipe dynamique, cette opportunité est pour vous.

Votre mission

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge d’une des parties du menu froide et / ou chaude (poissons, viandes, desserts) et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et veillerez au bon déroulement de votre poste.

A ce titre, vous aurez en charge :

Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie

Effectuer les différentes cuissons

Contrôler les frigos et les marchandises

Former et superviser les commis sous sa responsabilité

Gérer le rangement, le nettoyage et l’hygiène de son poste

Veiller au bon déroulement du service

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