Chef de cuisine en clinique H/F

TN France; Saizy; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

A leading company in the culinary sector is looking for a skilled professional to join their team. You will play a vital role in managing the kitchen, ensuring the delivery of high-quality meals tailored to patient needs. Your experience in culinary arts and team management will be essential in creating a positive dining experience. If you are passionate about food and patient care, we invite you to bring your expertise to our dedicated team.

Qualifications

• Minimum 3 years as second chef or chef in traditional or collective catering.
• First managerial experience required.

Responsabilités

• Supervise, train, and coordinate kitchen team.
• Ensure patient well-being by providing suitable meals.

Connaissances

Culinary Skills

Team Coordination

Human Qualities

Formation

Experience as Second Chef

Experience in Traditional Catering

Description du poste

• 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
• Une gestion des stocks optimisée
• Le respect de la loi Egalim et des normes d'hygiène en cuisine (HACCP)
• Le pain et le vin de proximité
• Un accompagnement des producteurs pour la transition HVE
• Une centrale d'achat adaptée
• Des processus adaptés et fiables, avec le soutien de votre direction

En entrée : Faire partie intégrante de la direction de l'établissement, avec une place de choix à la table des décisions.

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, tout en assurant le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et le bien-être des patients en leur présentant des repas adaptés et conviviaux.

En dessert : S'appuyer sur une équipe nationale organisée autour d'un directeur de la restauration qui intervient dès que besoin.

En mignardise : La bonne humeur, l'entente et la collaboration avec une équipe au service des patients, ainsi que l'amour d'une cuisine bien tenue.

Ce menu vous donne envie ?

Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des patients ? Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou en collectivité ? Vous possédez une première expérience managériale, ainsi que des compétences en cuisine et en pâtisserie ?

Si vous avez à cœur d'assurer le bien-être de nos patients, nous recherchons une personne avec de vraies qualités humaines, capable de véhiculer nos valeurs CORE (Cohésion, Respect, Engagement) !

Description du poste :

• 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
• Une gestion des stocks optimisée
• Le respect de la loi Egalim et des normes d'hygiène en cuisine (HACCP)
• Le pain et le vin de proximité
• Un accompagnement des producteurs pour la transition HVE
• Une centrale d'achat adaptée
• Des processus adaptés et fiables, avec le soutien de votre direction

En entrée : Faire partie intégrante de la direction de l'établissement, avec une place de choix à la table des décisions.

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, tout en assurant le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et le bien-être des patients en leur présentant des repas adaptés et conviviaux.

En dessert : S'appuyer sur une équipe nationale organisée autour d'un directeur de la restauration qui intervient dès que besoin.

En mignardise : La bonne humeur, l'entente et la collaboration avec une équipe au service des patients, ainsi que l'amour d'une cuisine bien tenue.

Qualifications :

Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des patients ? Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou en collectivité ? Vous possédez une première expérience managériale, ainsi que des compétences en cuisine et en pâtisserie ?

Si vous avez à cœur d'assurer le bien-être de nos patients, nous recherchons une personne avec de vraies qualités humaines, qui saura véhiculer nos valeurs CORE (Cohésion, Respect, Engagement) !

Informations supplémentaires :

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.