Directeur de domaine (H / F)

GIRAUDIER CONSEIL; Nantes; Sur place; EUR 40 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une magnifique opportunité dans un domaine viticole familial en Bourgogne, à la recherche d'un leader passionné par la viticulture biologique. Vous serez responsable de la gestion complète de l'exploitation, de la vinification à l'élevage, en garantissant la qualité des vins. Votre expertise et votre sensibilité au terroir vous permettront de révéler le potentiel de chaque cuvée. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez au développement commercial tant en France qu'à l'international. Si vous êtes un manager reconnu avec une solide expérience, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• 8 ans d'expérience dans un domaine qualitatif de Bourgogne.
• Passion pour la viticulture biologique et la qualité des produits.

Responsabilités

• Diriger l'exploitation viticole et superviser la gestion du vignoble.
• Assurer la qualité analytique et gustative des vins élaborés.
• Manager et motiver les équipes pour atteindre l'excellence.

Connaissances

Gestion viticole

Vinification

Management d'équipe

Connaissance des terroirs

Anglais

Formation

Formation technique supérieure

Description du poste

Magnifique domaine viticole familial basé en Bourgogne, produisant des vins de qualité, recrute sa / son

Vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble de l’exploitation viticole (18 Ha bio). Vous managerez dans sa globalité la partie technique du site de la vigne au chai avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins.

Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles.

Au vignoble et au chai, vous saurez révéler le potentiel de chaque terroir et manager votre équipe pour tendre vers l’excellence.

Vous veillerez à maintenir une image qualitative de la Maison et représenterez la propriété auprès des journalistes, clients, et instances professionnelles de l’appellation. Dans ce cadre, vous participerez au développement commercial aussi bien en France qu’à l’International.

Vos missions principales :

• Définir les itinéraires techniques et les mettre en œuvre.
• Superviser la gestion du vignoble.
• Amener une réflexion sur le potentiel terroir, sur le matériel viticole. Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble.
• Piloter et suivre les vinifications dans un souci très hautement qualitatif.
• Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés.
• Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
• Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.
• Manager, motiver ses équipes.
• Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants.
• Gérer les aspects administratifs liés à votre fonction.
• Etablir un prévisionnel budgétaire concernant le fonctionnement du domaine et mettre en place un suivi.
• Reporting régulier auprès des propriétaires.

Profil recherché

De formation technique supérieure, vous disposez d’une expérience de 8 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine qualitatif de Bourgogne. Votre passion pour le métier et votre sensibilité à la qualité produit vous permettront de réussir dans vos missions. Manager reconnu(e), dynamique et organisé(e), vous avez une expérience en viticulture biologique et vous maîtrisez la vinification des rouges. La maîtrise de l’anglais est indispensable.

Langue et niveau de maîtrise :

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