Second de cuisine F/H

TN France; Jassans-Riottier; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD de renom recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura un CAP/BEP en cuisine et au moins 5 ans d'expérience. Les responsabilités incluent le soutien au Chef de Cuisine et la préparation de plats variés, tout en respectant les normes d'hygiène. Des avantages tels qu'une mutuelle d'entreprise et un parcours de formation sont offerts.

Prestations

Accompagnement par un tuteur

Parcours de formation valorisant

Mutuelle d'entreprise

Reprise d'ancienneté

Revalorisation SEGUR

Avantages du Comité Social et Économique

Plan de Mobilité Durable

Possibilités d'évolution interne

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en tant que cuisinier.
• Capacité à maîtriser l'hygiène alimentaire.
• Compétences en préparation de plats simples et complexes.

Responsabilités

• Seconder le Chef de Cuisine et le remplacer en son absence.
• Assurer l'approvisionnement et le stockage des marchandises.
• Préparer des plats selon les recettes et techniques traditionnelles.

Connaissances

Relationnel

Initiative

Analyse

Formation

CAP/BEP en cuisine ou production culinaire

Description du poste

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé à Jassans-Riottier, à 10 minutes de Villefranche-sur-Saône et desservi par le réseau de bus régional, l'EHPAD La Rose des Vents, d'une capacité de 84 lits, bénéficie des dernières technologies de communication pour le confort et le bien-être des seniors accueillis et de leur famille.

Description du poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d’absence ou d’indisponibilité, avec le souci d’apporter aux résidents confort et bien-être.

La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux, dans le respect des normes HACCP et de la démarche d’amélioration continue :

1. L’approvisionnement et le stockage des marchandises,
2. La maîtrise de l’hygiène alimentaire,
3. La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles.

Le Second de Cuisine est en mesure d’assurer l’ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il peut également prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches de façon permanente qui lui sont confiées par le Chef de Cuisine, en coordination avec la Direction de l’établissement.

Profil recherché

Titulaire d’un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des mentions complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée…) et d’une expérience dans le poste de cuisinier d’au moins 5 ans, vos qualités relationnelles, votre sens de l’initiative et des responsabilités, ainsi que votre capacité d’analyse, sont de réels atouts pour réussir.

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

• D’un accompagnement par un tuteur durant toute votre intégration au sein de l’ACPPA,
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)

Nous rejoindre c’est aussi profiter :

• D’une mutuelle d’entreprise,
• D’une reprise d’ancienneté,
• De la revalorisation SEGUR,
• Des avantages d’un Comité Social et Économique,
• D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail,
• D'un Plan de Mobilité Durable,
• D'un Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expertise en gérontologie, offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.