Cuisinier(ère) H/F

KELWORK; Levallois-Perret; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique recherche un cuisinier talentueux pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation de plats savoureux tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Vous aurez l'opportunité de travailler en étroite collaboration avec une équipe passionnée, en veillant à une gestion efficace des stocks et à une communication fluide. Si vous êtes créatif, rigoureux et que vous aimez relever des défis culinaires, cette position est faite pour vous. Rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure culinaire enrichissante et contribuer à l'amélioration continue de notre offre.

Qualifications

• Expérience en cuisine et connaissance des normes HACCP.
• Capacité à gérer un service rapide et à travailler en équipe.

Responsabilités

• Cuisiner des plats selon les recettes et respecter les délais.
• Assurer la propreté des équipements et respecter les normes sanitaires.

Connaissances

Gestion des stocks

Créativité culinaire

Travail en équipe

Connaissance des normes HACCP

Dynamisme

Rigueur

Formation

Expérience en tant que cuisinier

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Description

Vos missions :

1. Préparation des plats : Cuisiner des plats selon les recettes et standards de qualité de notre restaurant, en respectant les délais impartis et les préférences des clients.
2. Respect des normes d’hygiène : Nettoyer les surfaces, assurer la propreté et la sécurité des équipements et des espaces de travail, tout en respectant les normes sanitaires strictes.
3. Gestion des stocks : Veiller à la bonne gestion des produits et ingrédients, signaler les ruptures de stocks et faire remonter les besoins aux responsables.
4. Coordination avec l'équipe de salle et de vente à emporter : Assurer une bonne communication avec l’équipe en salle et les responsables de la vente à emporter pour garantir un service rapide et de qualité.
5. Assurer un service de qualité : Participer à l’optimisation du service, en garantissant que chaque plat est prêt à temps et conforme aux attentes des clients.
6. Amélioration continue : Proposer des idées pour améliorer les recettes, la présentation des plats et la gestion des commandes.

Profil

Expérience en tant que cuisinier. Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène. Capacité à travailler en équipe et à gérer un service rapide. Dynamisme, rigueur et créativité culinaire.

Compétences et habilitations

• Gestes et postures de manutention
• Procédures de nettoyage et de désinfection
• Règles et consignes de sécurité
• Chaîne du froid
• Coordonner l'activité d'une équipe
• Fiches techniques de cuisine
• Procédures de cuisson sous vide
• Suivre l'état des stocks
• Conditionner un produit
• Réceptionner un produit
• Stocker un produit
• Cuisine africaine
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Concevoir un menu
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Élaborer des nouvelles recettes
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des pâtes fraîches
• Préparer un plan de travail
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Permis A - Grosse cylindrée supérieure à 125 cm3
• Permis A1 - Moto légère
• Permis A2 - Moto de puissance intermédiaire
• Permis B - Voiture ou camionnette