Enseignant(e) d'Atelier Culinaire F/H

TN France; Bordeaux; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise éducative dynamique recherche un(e) enseignant(e) passionné(e) pour animer des ateliers culinaires. Dans ce rôle, vous développerez les compétences pratiques des étudiants en cuisine, en les guidant à travers des techniques culinaires adaptées aux besoins diététiques. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre innovant, où la pédagogie active et inversée est au cœur de l'apprentissage. Ce poste vous permettra de transmettre des valeurs de santé publique et de durabilité tout en inspirant les étudiants à devenir des acteurs de leur alimentation. Rejoignez une équipe engagée pour faire la différence dans l'éducation culinaire.

Qualifications

• Expérience en cuisine ou ateliers culinaires est requise.
• Maîtrise des techniques de cuisine de base et de leurs adaptations.

Responsabilités

• Animer des séances pratiques en cuisine pédagogique.
• Transmettre les fondamentaux de la technologie culinaire.
• Sensibiliser aux enjeux de l’alimentation durable.

Connaissances

Techniques culinaires

Pédagogie active

Sensibilisation à l'alimentation durable

Animation de groupe

Formation

BTS Diététique

Description du poste

Enseignant(e) d'Atelier Culinaire F/H, Bordeaux

Diderot Education - Campus de Bordeaux

Bordeaux, France

L'entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
• l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Nous avons deux statuts d'enseignants :

• Un chargé de cours anime le cours en présentiel avec le groupe classe. Il s'appuie sur le cours du maître, lu en amont par les étudiants (pédagogie inversée). Il mène en classe l'activité permettant aux étudiants d'acquérir les connaissances et compétences de manière ludique (pédagogie active).

• Un maître est un chargé de cours avec d'autres casquettes : il rédige les cours, le syllabus, les examens, les corrections des examens etc. Il manage l'équipe de ses chargés de cours au niveau national pour Diderot Education.

Nous fonctionnons en pédagogie active et inversée ! Les étudiants ont accès au cours du maître (rédaction au national) AVANT le cours. Ils le lisent et arrivent en classe avec leurs questions. En face à face vous répondez à leur interrogation puis vous animez une activité pédagogique (cas concret, serious game, ...) dans laquelle l'étudiant est au centre. Il fera par lui même et apprendra, de ce fait, bien plus. Nous sortons du cadre classique de l'enseignant derrière son bureau, qui fait un cours descendant.

Description du poste

Dans le cadre du référentiel 2025 du BTS Diététique et Nutrition, nous recherchons un(e) enseignant(e) pour animer le module Atelier Culinaire. Cette unité a pour objectif de développer les compétences pratiques des étudiant(e)s en techniques culinaires adaptées aux objectifs diététiques, dans une approche éducative, préventive et durable.

Missions :

• Animer des séances pratiques en cuisine pédagogique autour de la conception, la réalisation et la présentation de préparations culinaires équilibrées, variées et adaptées aux publics (enfants, personnes âgées, pathologies spécifiques…).

• Transmettre les fondamentaux de la technologie culinaire, en lien avec les exigences nutritionnelles, sanitaires et sensorielles.

• Initier à la pédagogie culinaire : ateliers participatifs, animation auprès de publics, vulgarisation des messages nutritionnels à travers la cuisine.

• Sensibiliser aux enjeux de l’alimentation durable, du gaspillage alimentaire, du choix des produits, de la saisonnalité et de l’origine.

Profil recherché

Formation en diététique (BTS Diététique)

Expérience en cuisine/ateliers culinaires ou Chef avec de l'expérience en ateliers culinaires

(Si chef de cuisine, expérience avec bon de commandes et connaissance règles hygiène restauration collective)

Maîtrise des techniques de cuisine de base et de leurs adaptations en diététique thérapeutique et préventive.

Sensibilité aux valeurs de santé publique, de durabilité et d’accessibilité alimentaire.

Aisance en animation de groupe, posture pédagogique active et bienveillante.