Chef de rang - Barman

Château de Montvillargène; Tourcoing; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renom recherche un(e) Chef(fe) de rang pour rejoindre son équipe dynamique. Ce rôle essentiel consiste à garantir un service de qualité en salle, en veillant à la satisfaction des clients et à la bonne gestion des tables. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la prise de commandes, et de la présentation des plats, tout en respectant les normes HACCP. Si vous avez une passion pour la restauration et un sens aigu du service, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée à offrir une expérience mémorable à chaque visite.

Qualifications

• Expérience de 2 à 4 ans en restauration.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les demandes des clients.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et le service en salle.
• Prendre les commandes et conseiller les clients.
• Respecter les normes de sécurité et d'hygiène.

Connaissances

Service client

Communication efficace

Respect des normes HACCP

Maîtrise des logiciels de restauration

Formation

BEP hôtellerie restauration

CAP restauration

BTS hôtellerie restauration

Outils

TPV

Description du poste

Le / La Chef(fe) de rang travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il / elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il / elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qui lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et maintenir une bonne relation avec la clientèle.

Il / elle est sous la responsabilité du / de la Maître(sse) d’Hôtel et de l’Assistant(e) Maître(sse) d’Hôtel. Il / elle encadre une équipe de commis de rang.

Il / elle participe à garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu :

1. Effectuer la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge, décoration des tables…)
2. Accueillir et prendre en charge les clients
3. Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix
4. Réaliser le service de table et le débarrassage
5. Répondre aux demandes et aux réclamations des clients
6. Présenter la carte et les menus
7. Dresser et présenter les préparations simples, fromages, fruits
8. Présenter et réapprovisionner les buffets
9. Participer à l’entretien des salons et du matériel nécessaire au service
10. Effectuer des tâches annexes de polyvalence si nécessaire
11. Respecter les normes de sécurité et d’hygiène, notamment les normes HACCP
12. Maîtriser les logiciels de restauration (TPV, etc.)
13. Avoir le sens du service et de la satisfaction client
14. Possibilité d’effectuer la facturation et l’encaissement
15. Communiquer de façon efficace avec l’équipe et la direction
16. Suivre les consignes et procédures internes

Qualifications requises :

• BEP hôtellerie restauration ou CAP restauration
• BTS hôtellerie restauration

Une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est généralement requise selon le diplôme.

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