Gestionnaire Hôtellerie et Restauration H / F

Armée de l'Air et de l'Espace; Bordeaux; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un poste captivant de gestionnaire en hôtellerie et restauration au sein d'une institution prestigieuse. Vous serez responsable de la restauration collective et des prestations gastronomiques, garantissant la qualité et l'hygiène tout en gérant les équipes. Avec des possibilités d'évolution de carrière allant jusqu'au grade d'officier, ce rôle offre une expérience enrichissante et valorisante. Profitez d'avantages tels que des réductions sur les transports et une solde équitable, tout en contribuant à la sécurité et au bien-être de la collectivité.

Prestations

45 jours de permission par an

75% de réduction sur les tarifs SNCF

Aide au logement

Hébergement possible sur base

Qualifications

• Expérience en gestion de la restauration collective et gastronomique.
• Compétences en gestion d'équipe et d'approvisionnement.

Responsabilités

• Gérer la restauration collective et les prestations gastronomiques.
• Assurer l'hygiène et la sécurité dans les locaux.
• Suivre le budget et la présentation du personnel.

Connaissances

Gestion de la restauration collective

Gestion des budgets

Hygiène et sécurité

Préparation des repas

Formation

Diplôme en gestion hôtelière ou restauration

Description du poste

L'armée de l'Air et de l'Espace a pour mission d'assurer la sécurité du territoire et le maintien de la paix. Notre plan stratégique s'articule autour de 3 missions : Protéger, les français à l'intérieur et au-delà de nos frontières ; Intervenir, par le déploiement d'actions immédiates ; Dissuader, notamment par la mise en œuvre de la composante aéroportée de la dissuasion nucléaire. L'armée de l'Air et de l'Espace compte près de 40 500 militaires.

Votre rôle en tant que gestionnaire en hôtellerie et restauration :

1. Vous êtes chargé de la restauration collective (cuisine, magasin, service en salle), ainsi que de prestations gastronomiques haut de gamme, appréciées par la collectivité et les autorités de l'État.
2. Vous assurez la gestion et le bon fonctionnement des cercles, mess et organismes rattachés : préparation des repas, composition des menus, approvisionnements, comptabilité, organisation du travail, présentation du personnel et des locaux.
3. Vous garantissez l'hygiène et la sécurité.
4. Vous gérez les organismes de restauration ou d'hôtellerie et suivez le budget et le badge client.

Possibilités d'évolution de carrière :

1. En tant que jeune sergent, vous êtes autonome dans vos fonctions.
2. En devenant sergent-chef puis adjudant, vous encadrez une équipe de sous-officiers ou militaires du rang.
3. Vous pouvez passer un concours pour accéder au grade de major ou au corps des officiers (EA interne ou Rang).

Avantages en tant qu'aviateur :

• 45 jours de permission par an.
• 75% de réduction sur les tarifs SNCF pour vous, jusqu'à 50% pour votre conjoint et vos enfants.
• Une solde équitable pour tous, hommes et femmes.
• Aide au logement et hébergement possible sur base pour les nouveaux engagés.

Salaire brut approximatif :

• De 1 980 € à 2 700 € du grade de sergent à adjudant-chef.
• À l'entrée en école, solde de 1 500 € NET (grade de sergent).
• En tant que sergent-chef, salaire de 1 700 € NET.
• En tant qu'adjudant, salaire de 1 800 € NET.
• Adjudant-chef, salaire de 2 230 € NET.

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Poste : Gestionnaire Hôtellerie et Restauration • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France