CDD Vinifications 2025 F/H

TN France; Romanèche-Thorins; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un domaine viticole renommé, situé à Romanèche-Thorins, recherche un(e) vinificateur(trice) en CDD pour la saison des vinifications 2025. Sous la direction du maître de chai, vous serez impliqué(e) dans le suivi des vinifications, de l'arrivée de la vendange à la gestion des fermentations. Ce poste de 3 à 4 mois offre une expérience enrichissante au sein d'une équipe passionnée, avec des repas fournis pendant la période de ramasse.

Prestations

Repas fournis pendant la période de ramasse

Qualifications

• Formation en viticulture ou œnologie requise.
• Permis B souhaité.
• Français lu, écrit et parlé.

Responsabilités

• Contrôle de l’arrivée de la vendange.
• Suivi des fermentations et gestion des vins.
• Tenue des fiches de suivi et entonnage.

Connaissances

Suivi des vinifications

Gestion des fermentations

Tenue des fiches de suivi

Formation

BPREA

BTS viti-oeno

Ingénieur junior

Description du poste

CDD Vinifications 2025 F/H, Romanèche-Thorins

Romanèche-Thorins, France

L'entreprise

Mettre en avant les grands terroirs beaujolais et la capacité de garde du gamay a, de tout temps, été dans l’ADN du Château des Jacques. Ce souci de laisser le terroir s’exprimer guide notre philosophie de vinification. Depuis les origines du domaine, nous pratiquons la vinification parcellaire et des macérations longues, suivies d’un élevage en fûts de chêne pour une grande partie des volumes, élaborant des vins taillés pour la garde. Le domaine produit aujourd’hui trois crus (Moulin à Vent, Morgon et Fleurie) ainsi que du Chardonnay (Beaujolais blanc), au sein d’une cuverie entièrement rénovée en 2017. Nous sommes certifiés HVE3 et progressons - année après année - vers une viticulture biologique.

Description du poste

Sous la direction du maître de chai, vous participerez au suivi et à la mise en œuvre des vinifications : Contrôle de l’arrivée de la vendange, suivi des fermentations, gestion du travail des vins (remontages, débourbages, soutirages…), tenue des fiches de suivi, entonnage, constitueront vos tâches principales durant toute cette période.

Conditions : Repas fournis pendant la période de ramasse.

Période : 3 à 4 mois, de fin août à mi-novembre.

Profil recherché

BPREA, BTS viti-oeno, Ingénieur junior, étudiant en césure.

Permis B souhaité

Français lu, écrit et parlé.