Cuisinier - H/F

CHRU Nancy; Gondrecourt-le-Château; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante dans un établissement de santé où vous serez responsable de la préparation de repas de qualité. Vous travaillerez en équipe, respectant les normes HACCP, et aurez l'occasion de réaliser des cuissons variées tout en garantissant la propreté et l'entretien de la cuisine. Ce poste offre une flexibilité avec des horaires matin, après-midi ou journée, et vous permettra de mettre en pratique vos compétences culinaires dans un environnement dynamique. Si vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine et que vous souhaitez contribuer à un service essentiel, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Cuisine ou équivalent requis.
• Expérience en cuisine collective appréciée.

Responsabilités

• Réaliser des cuissons et préparations selon le planning.
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine.

Connaissances

Respect des normes HACCP

Préparation de plats

Auto-contrôle

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Description

Titulaire d'un CAP Cuisine

Vous travaillerez en équipe (postes matin, après-midi ou journée) en respectant les normes HACCP, et participerez à l'entretien de la cuisine.

Vous aurez pour missions de :

1. Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
2. Réaliser des cuissons à basse température.
3. Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
4. Remettre en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entrée, fromage, dessert).
5. Suivre les préconisations des fiches techniques d’après le planning de production.
6. Réaliser l’auto-contrôle et les enregistrements, Méthode (HACCP).
7. Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine ainsi que les chambres froides.
8. Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences.

Type de contrat : Contrat à durée déterminée pouvant être renouvelable ==> CDI

Temps de travail : Temps plein ou temps partiel avec des horaires en 7 heures.

Salaire : de base de 1900€ net avant impôt hors indemnité de dimanche.

Profil recherché

Titulaire du CAP CUISINE et équivalent.